Kompas.com - 14/02/2018, 13:36 WIB

KOMPAS.com - Valentine identik dengan cokelat. Sebelum Anda membeli cokelat untuk diberikan ke orang terkasih, ada baiknya Anda mengenal jenis-jenis cokelat.

Rasa asli cokelat itu sendiri adalah pahit. Cokelat batangan manis yang dijual di pasaran merupakan olahan cokelat yang sudah diberi tambahan rasa, misalnya susu dan gula.

Proses pembuatan cokelat dari kakao, dimulai dari pemetikan buah kakao yang matang. Biji kakao kemudian melalui proses fermentasi, pengeringan, hingga penyangraian. Kemudian biji digiling hingga menghasilkan pasta cokelat. Dari pasta ini kemudian dipisahkan menjadi lemak cokelat dan cokelat bubuk.

Baca juga : Cokelat Pink, Jenis Cokelat Terbaru yang Instagramable

Pada cokelat batangan, Anda bisa melihat persentase kandungan cokelat di labelnya. Semakin tinggi persentasenya, berarti semakin tinggi kandungan pasta cokelat dan lemak cokelatnya. Rasa asli cokelat pun semakin terasa. Berikut beberapa jenis cokelat.

1. Cokelat Susu

Milk chocolate atau cokelat susu adalah cokelat (pasta cokelat dan lemak cokelat) yang sudah diberi susu. Beberapa cokelat susu batangan berkualitas tinggi menggunakan 30-40 persen kakao.

Teksturnya lebih halus dan lebih mudah meleleh dibanding cokelat non-susu. Tentu saja, rasanya lebih manis dan tidak terlalu pahit. Karena mudah meleleh, cokelat susu batangan kerap langsung dimakan begitu saja.

2. Cokelat Putih

White chocolate atau cokelat putih tidak mengandung kakao yang utuh. Cokelat putih hanya mengandung lemak cokelat, oleh karena itu warnanya tidak coklat. Selain itu, cokelat putih juga mengandung gula. Rasanya pun cenderung manis, creamy, dan tanpa rasa pahit.

3. Cokelat Hitam

Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.