Mengenal Uniknya Makanan Khas Toraja

4. Dangkot (Daging Kotte)

Untuk makanan khas Toraja yang satu ini, daging bebek adalah bahan dasarnya, yang kemudian dimasak dan dibumbui secara khusus dengan cara orang Toraja. Dangkot biasanya mempunyai cita rasa yang gurih dan pedas, sehingga memang cocok dengan lidah orang Toraja.

Selain enak, dangkot juga ternyata mempunyai manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Makanan ini dipercaya dapat memperkuat kekebalan tubuh dan dijadikan antioksidan. Ini karena daging bebek yang dipakai dalam masakan ini mengandung asam amino, vitamin B-12 dan sodium, serta fosfor yang banyak diperlukan oleh tubuh.
 
Bumbu-bumbu yang biasanya digunakan dalam memasak dangkot, adalah seperti cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, lengkuas, sereh, dan berbagai macam bumbu lainnya yang dapat memperkuat cita rasa. Konon katanya, kalau sudah andal memasak dangkot, sudah pasti cukup andal dalam meracik makanan-makanan khas Toraja lainnya.

5. Kapurung

Apabila anda pencinta kuliner dan tidak mengenal makanan yang namanya kapurung, sepertinya kecintaan anda perlu diragukan! Betul, kapurung merupakan makanan khas Toraja yang sangat terkenal.

Makanan berkuah ini berbahan dasar sagu yang disiram air panas, kemudian dibuat kecil-kecil seukuran bakso, dan ditambah dengan berbagai macam sayuran, dan makanan lainnya seperti jagung, potongan ikan, udang, atau lainnya, yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan sajian masakan yang nikmat dan menggugah selera.

www.indonesiakaya.com Kapurung, makanan khas Toraja berkuah ini berbahan dasar sagu yang disiram air panas, kemudian dibuat kecil-kecil seukuran bakso, lantas ditambah berbagai macam sayuran, dan makanan lainnya seperti jagung, potongan ikan, udang, atau lainnya,

Belum lagi dengan berbagai jenis sayuran yang pastinya dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, dan juga potongan ikan, daging ayam, atau udang yang adalah sumber protein yang baik.

Cocok untuk anda para pencinta kuliner yang tetap ingin menjaga berat badannya! Kapurung akan juga tidak kalah nikmatnya loh, saat disajikan bersama perasan lemon atau jeruk nipis!

Itu dia 5 makanan khas Toraja yang wajib dalam list kuliner. Selain memang rasanya yang sedap, 5 makanan di atas memang sangat eksis di kalangan masyarakat Toraja.
Tidak perlu jauh ke Tana Toraja, beberapa restoran khas Tana Toraja sudah ada di Jakarta, tetapi apabila anda ingin sekalian menikmati keindahan alam, atmosfer budaya dan uniknya makanan khas Toraja anda dapat langsung menikmatinya di Tana Toraja.
 
Artikel ini merupakan kerja sama dengan Bigdish.id. Isi tulisan di luar tanggung jawab Kompas.com.