Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 11/04/2018, 11:33 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Salah satu hal yang membuat rindu Pulau Dewata dan Lombok ialah kudapan tradisionalnya. Jika rindu hidangan otentik dari Bali dan Lombok, tak perlu jauh-jauh, Anda bisa menyambangi restoran Taliwang Bali yang berlokasi di Jakarta.

Restoran ini hadir karena sang pemilik berharap agar wisatawan atau warga Lombok dan Bali yang ada di Jakarta sulit memperoleh hidangan tradisional dari kampung halaman.

Kedai yang sudah buka sejak Februari 2018 ini mengusung konsep hidangan tradisional yang dikemas secara modern.

"Konsepnya membawa makanan tradisional yang otentik tapi dikemas dengan suasana modern. Salah satunya dengan desain resto modern tapi tentap homey ala rumah-rumah di Bali dan Lombok," ucap Franciska Renny selaku pemilik resto Taliwang Bali, Selasa (10/4/2018).

Ayam bakar sasak khas Lombok di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta.KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Ayam bakar sasak khas Lombok di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta.

Ia mengatakan hidangan yang disajikan ada 80 pilihan dan semunya halal. Mulai dari rujak, sup, sayur, hidangan utama, jajanan, hingga minuman.

"Kita mau memperkenalkan kalau hidangan Bali dan Lombok itu banyak, yang halal juga banyak, dan dari tiap daerah pun punya kekhasannya masing-masing," tuturnya

Renny menyebutkan beberapa hidangan Bali yang menjadi ciri khas masing-masing daerah. Mulai bebek betutu dari Gianyar, ikan nyat-nyat dari Bangli, nasi campur bali dari Kedewatan, sup ikan dari Sanur, tipat cantok, dan masih banyak lagi. Semua hidangan tersedia di restoran tersebut.

Sedangkan hidangan Lombok yang ingin ia kenalkan pada masyarakat selain ayam bakar taliwang ialah ayam sasak, ayam bakar plecing, dan plecing kangkung.

"Kalau wisatawan kan biasanya ke Seminyak, Ubud, Kuta. Itu kawasan-kawasan turis yang hidangannya sudah fusion,  taste aslinya udah bercampur sesuai dengan selera pasar. Nah kita adakan yang masih otentik," ucapnya.

Suasana di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta, Selasa (10/4/2018).KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Suasana di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta, Selasa (10/4/2018).

Restoran ini terletak di Sky Bridge lantai 5, Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Hidangan favorit pengunjung di restoran ini tentu ayam taliwang dan bebek betutu. Renny menuturkan banyak pengunjung yang memesan nasi ayam sasak, nasi ikan jimbaran, dan tipat cantok.

Meski telah memiliki tiga cabang di Jakarta, urusan dapur Renny mengaku masih menggunakan dapur sentral. Olahan bumbu dan bahan baku berpusat dari satu dapur, dan dikelola langsung olehnya.

"Mayoritas bumbu dari Bali dan Lombok langsung, kebetulan kan di sana ada keluarga. Seperti kecombrang itu susah di Jakarta," pungkasnya.

Harga hidangan resto Taliwang Bali, mulai Rp 55.000 hingga Rp 115.000 untuk makanan dan Rp 12.000-34.000 untuk minuman.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

BERITA FOTO: Antusias Warga Saksikan Cap Go Meh Bogor Street Festival 2023

BERITA FOTO: Antusias Warga Saksikan Cap Go Meh Bogor Street Festival 2023

Travel Promo
4,2 Juta Wisatawan Kunjungi Cirebon Sepanjang 2022

4,2 Juta Wisatawan Kunjungi Cirebon Sepanjang 2022

Travel Update
Malioboro Bisa Dikunjungi hingga 10.000 Wisatawan Per Hari

Malioboro Bisa Dikunjungi hingga 10.000 Wisatawan Per Hari

Travel Update
Catat, Kereta Baturraden Ekspres Beri Tarif Khusus mulai 6 Februari

Catat, Kereta Baturraden Ekspres Beri Tarif Khusus mulai 6 Februari

Travel Update
Dipakai Sandiaga dan Delegasi ATF 2023, Ini Makna Motif Batik Pinus

Dipakai Sandiaga dan Delegasi ATF 2023, Ini Makna Motif Batik Pinus

Travel Update
Kemeriahan Cap Go Meh 2023 di Bogor, Beda dari Tahun-tahun Sebelumnya

Kemeriahan Cap Go Meh 2023 di Bogor, Beda dari Tahun-tahun Sebelumnya

Travel Update
Dikunjungi Jennie Blackpink, Ini 8 Fakta Masjid Agung Sheikh Zayed

Dikunjungi Jennie Blackpink, Ini 8 Fakta Masjid Agung Sheikh Zayed

Jalan Jalan
Sendratari Ramayana Prambanan yang Tampil pada Seremoni Pembukaan ATF 2023

Sendratari Ramayana Prambanan yang Tampil pada Seremoni Pembukaan ATF 2023

Jalan Jalan
4 Penginapan Dekat Tempat Wisata Boemisora Semarang, Bisa Camping

4 Penginapan Dekat Tempat Wisata Boemisora Semarang, Bisa Camping

Jalan Jalan
Cara ke Bilik Kucing Cat Cafe Depok Naik KRL dan Kendaraan Pribadi

Cara ke Bilik Kucing Cat Cafe Depok Naik KRL dan Kendaraan Pribadi

Travel Tips
Fasilitas Niang Komodo di Pulau Rinca Diresmikan, Sumber Info Wisata dan Edukasi

Fasilitas Niang Komodo di Pulau Rinca Diresmikan, Sumber Info Wisata dan Edukasi

Travel Update
Festival Pecinan Cirebon 2023, Komitmen Jaga Sejarah dan Tradisi Tionghoa di Tanah Wali

Festival Pecinan Cirebon 2023, Komitmen Jaga Sejarah dan Tradisi Tionghoa di Tanah Wali

Travel Update
Ribuan Pengunjung Padati Cap Go Meh Bogor Street Festival 2023

Ribuan Pengunjung Padati Cap Go Meh Bogor Street Festival 2023

Travel Update
Sejumlah Fasilitas di TN Komodo Perlu Dibenahi Demi Kenyamanan Wisatawan

Sejumlah Fasilitas di TN Komodo Perlu Dibenahi Demi Kenyamanan Wisatawan

Travel Update
Festival Imlek di Banyuwangi, Ada Beragam Jajanan Khas Tionghoa

Festival Imlek di Banyuwangi, Ada Beragam Jajanan Khas Tionghoa

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+