Kompas.com - 11/04/2018, 11:33 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Salah satu hal yang membuat rindu Pulau Dewata dan Lombok ialah kudapan tradisionalnya. Jika rindu hidangan otentik dari Bali dan Lombok, tak perlu jauh-jauh, Anda bisa menyambangi restoran Taliwang Bali yang berlokasi di Jakarta.

Restoran ini hadir karena sang pemilik berharap agar wisatawan atau warga Lombok dan Bali yang ada di Jakarta sulit memperoleh hidangan tradisional dari kampung halaman.

Kedai yang sudah buka sejak Februari 2018 ini mengusung konsep hidangan tradisional yang dikemas secara modern.

"Konsepnya membawa makanan tradisional yang otentik tapi dikemas dengan suasana modern. Salah satunya dengan desain resto modern tapi tentap homey ala rumah-rumah di Bali dan Lombok," ucap Franciska Renny selaku pemilik resto Taliwang Bali, Selasa (10/4/2018).

Ayam bakar sasak khas Lombok di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta.KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Ayam bakar sasak khas Lombok di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta.

Ia mengatakan hidangan yang disajikan ada 80 pilihan dan semunya halal. Mulai dari rujak, sup, sayur, hidangan utama, jajanan, hingga minuman.

"Kita mau memperkenalkan kalau hidangan Bali dan Lombok itu banyak, yang halal juga banyak, dan dari tiap daerah pun punya kekhasannya masing-masing," tuturnya

Renny menyebutkan beberapa hidangan Bali yang menjadi ciri khas masing-masing daerah. Mulai bebek betutu dari Gianyar, ikan nyat-nyat dari Bangli, nasi campur bali dari Kedewatan, sup ikan dari Sanur, tipat cantok, dan masih banyak lagi. Semua hidangan tersedia di restoran tersebut.

Sedangkan hidangan Lombok yang ingin ia kenalkan pada masyarakat selain ayam bakar taliwang ialah ayam sasak, ayam bakar plecing, dan plecing kangkung.

"Kalau wisatawan kan biasanya ke Seminyak, Ubud, Kuta. Itu kawasan-kawasan turis yang hidangannya sudah fusion,  taste aslinya udah bercampur sesuai dengan selera pasar. Nah kita adakan yang masih otentik," ucapnya.

Suasana di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta, Selasa (10/4/2018).KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Suasana di resto Taliwang Bali, Grand Indonesia, Jakarta, Selasa (10/4/2018).

Restoran ini terletak di Sky Bridge lantai 5, Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Hidangan favorit pengunjung di restoran ini tentu ayam taliwang dan bebek betutu. Renny menuturkan banyak pengunjung yang memesan nasi ayam sasak, nasi ikan jimbaran, dan tipat cantok.

Meski telah memiliki tiga cabang di Jakarta, urusan dapur Renny mengaku masih menggunakan dapur sentral. Olahan bumbu dan bahan baku berpusat dari satu dapur, dan dikelola langsung olehnya.

"Mayoritas bumbu dari Bali dan Lombok langsung, kebetulan kan di sana ada keluarga. Seperti kecombrang itu susah di Jakarta," pungkasnya.

Harga hidangan resto Taliwang Bali, mulai Rp 55.000 hingga Rp 115.000 untuk makanan dan Rp 12.000-34.000 untuk minuman.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

62 Kapal di Pelabuhan Merak-Bakauheni Siap Layani Nataru 2022/2023

62 Kapal di Pelabuhan Merak-Bakauheni Siap Layani Nataru 2022/2023

Travel Update
Prediksi Titik Kemacetan di Yogya dan Solo Saat Pernikahan Kaesang-Erina

Prediksi Titik Kemacetan di Yogya dan Solo Saat Pernikahan Kaesang-Erina

Travel Update
Status Semeru Turun ke Level 3, Jalur Malang-Lumajang via Curah Kobokan Buka Lagi

Status Semeru Turun ke Level 3, Jalur Malang-Lumajang via Curah Kobokan Buka Lagi

Travel Update
Catat, Syarat Naik Kapal Ferry untuk Nataru 2022/2023

Catat, Syarat Naik Kapal Ferry untuk Nataru 2022/2023

Travel Tips
5 Wisata Sekitar Alun-alun Bandungan, Indahnya Lereng Gunung Ungaran

5 Wisata Sekitar Alun-alun Bandungan, Indahnya Lereng Gunung Ungaran

Jalan Jalan
5 Tips Naik Kapal Saat Libur Nataru, Check-in 2 Jam Sebelum Keberangkatan

5 Tips Naik Kapal Saat Libur Nataru, Check-in 2 Jam Sebelum Keberangkatan

Travel Update
Sejarah Royal Ambarrukmo Yogyakarta, Tempat Akad Nikah Kaesang-Erina

Sejarah Royal Ambarrukmo Yogyakarta, Tempat Akad Nikah Kaesang-Erina

Travel Update
Harga Tiket Masuk Dusun Semilir Sebelum Libur Akhir Tahun 2022

Harga Tiket Masuk Dusun Semilir Sebelum Libur Akhir Tahun 2022

Travel Tips
Lokasi Royal Ambarrukmo Yogyakarta yang Jadi Tempat Pernikahan Kaesang Erina

Lokasi Royal Ambarrukmo Yogyakarta yang Jadi Tempat Pernikahan Kaesang Erina

Travel Update
15 Tempat Wisata Tahun Baru di Kota Bandung, Bisa City Tour

15 Tempat Wisata Tahun Baru di Kota Bandung, Bisa City Tour

Jalan Jalan
Nikahan Kaesang dan Erina, Istana Mangkunegaran Tutup 7-11 Desember 2022

Nikahan Kaesang dan Erina, Istana Mangkunegaran Tutup 7-11 Desember 2022

Travel Update
Ini 5 Tips Traveling ke Luar Negeri Antiribet

Ini 5 Tips Traveling ke Luar Negeri Antiribet

BrandzView
Panduan Transportasi ke Museum Katedral Jakarta, Berhenti di Stasiun Juanda

Panduan Transportasi ke Museum Katedral Jakarta, Berhenti di Stasiun Juanda

Travel Tips
Komunikasi Efektif Penting untuk Kenyamanan Wisatawan di Labuan Bajo

Komunikasi Efektif Penting untuk Kenyamanan Wisatawan di Labuan Bajo

Travel Update
Multiple Entry Visa, Tak Hanya Bisa Digunakan untuk Wisata

Multiple Entry Visa, Tak Hanya Bisa Digunakan untuk Wisata

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.