Kelezatan Ayam Kesrut Dihadirkan di Festival Banyuwangi Kuliner

BANYUWANGI, KOMPAS.com - Banyuwangi menggelar festival kuliner bertajuk Festival Banyuwangi Kuliner (Bakul) yang berlangsung meriah, Kamis (12/4/2018).

Tema kuliner lokal yang diangkat tahun ini adalah ayam kesrut. Festival yang digelar rutin tiap tahun sejak 2013 itu selalu mengangkat kuliner tradisional yang berbeda saban tahunnya.

Sebanyak 200 peserta mulai koki hotel berbintang, penjual makanan tradisional, hingga ibu rumah tangga berlomba menyajikan ayam kesrut terlezat.

Baca juga : Pekan Ini, Festival Banyuwangi Kuliner Angkat Ayam Kesrut

Acara turut dihadiri koki kondang Farah Quinn yang ikut melakukan demo masak ayam kesrut.

KOMPAS.com/IRA RACHMAWATI Mamet, warga Singojuruh yang ikut meramaikan Festival Banyuwangi Kuliner dengan menggunakan kostum kerbau dilengkapi dengan tanduk dan surai, Kamis (12/4/2018).

"Kami ingin makanan ayam kesrut naik kelas, baik kualitasnya maupun hiegenitas penyajiannya. Warga Banyuwangi juga semakin bangga untuk menyajikan makanan tradisional ini mulai hotel berbintang hingga warung-warung rakyat," kata Anas.

Baca juga : Selama April, Ini Beragam Atraksi Menarik di Banyuwangi Festival

Ayam kesrut adalah makanan tradisional Banyuwangi berbahan daging ayam kampung muda yang dimasak dengan kuah segar.

ARSIP HUMAS PEMKAB BANYUWANGI Ayam Kesrut Banyuwangi.

Makanan ini biasanya dihidangkan panas-panas bersama dengan nasi dan sepotong tempe tebal yang digoreng garing.

Festival ini, lanjut Anas, adalah bagian diplomasi pariwisata Banyuwangi untuk mengundang kedatangan banyak orang melalui food and fashion.