Tampil Beda, Ini Soto Iga Goreng Bawang Keprabon

Kompas.com - 18/04/2018, 06:45 WIB
Soto iga goreng bawang RM Soto Iga Keprabon di Solo, Jawa Tengah, Senin (16/4/2018). KOMPAS.com/LABIB ZAMANISoto iga goreng bawang RM Soto Iga Keprabon di Solo, Jawa Tengah, Senin (16/4/2018).

SOLO, KOMPAS.com - Hampir seluruh warga Indonesia pasti mengenal makanan soto. Karena, hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki jenis soto yang berbeda-beda.

Seperti misalnya Soto Betawi di Jakarta, Coto Makassar di Makassar dan lain sebagainya. Di Solo yang terkenal sebagai surganya kuliner pun mempunyai jenis soto yang berbeda.

Umumnya soto disajikan dalam mangkuk kecil atau besar memiliki kuah yang bening dan aroma rempah yang khas.

Baca juga : Soto Gading, Langganan Jokowi sejak Jadi Wali Kota Solo

Untuk isian soto terdapat nasi, soun, kecambah atau tauge, potongan ayam/daging, daun bawang ditambah taburan bawang merah atau putih goreng.

Di Rumah Makan (RM) Soto Iga Keprabon di Jalan Keprabon, Kecamatan Banjarsari, Solo, Jawa Tengah menyajikan kuliner soto yang berbeda. Sajian soto menggunakan daging iga sapi.

Baca juga : Menikmati Soto Sasak Tulen Amaq Ait di Lombok yang Legendaris

Menu utama di rumah makan berkonsep Joglo Jawa ini adalah Soto Iga Goreng Bawang. Soto iga goreng bawang ini terdapat dua potong iga sapi masih menyatu dengan tulangnya.

Pemilik RM Soto Iga Keprabon di Solo, Arys Buntara (48).KOMPAS.com/LABIB ZAMANI Pemilik RM Soto Iga Keprabon di Solo, Arys Buntara (48).
Saat digigit pun daging iga sapi terasa empuk karena terlebih dahulu direbus selama 2,5 jam. Iga sapi lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan.

Iga sapi yang telah digoreng disajikan di piring bersama dengan irisan tomat, sambal dan bawang putih goreng. Ditambah semangkuk kuah soto lengkap dengan irisan daun bawang dan nasi putih akan memanjakan lidah Anda.

Pemilik RM Soto Iga Keprabon, Arys Buntara (48) menerangkan, kuliner soto iga goreng bawang tersebut merupakan hasil karyanya sendiri. Ia ingin menciptakan suatu kuliner soto yang berbeda dan belum pernah ada di daerah mana pun.

"Saya yakin menu ini belum ada di mana pun. Kalau sop iga sudah banyak, sop buntut sudah banyak. Kalau soto iga goreng bawang baru di sini," kata Arys di Solo, Jawa Tengah, Senin (16/4/2018).

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Estimasi Biaya ke Bromo dari Yogyakarta Naik Transportasi Umum

Estimasi Biaya ke Bromo dari Yogyakarta Naik Transportasi Umum

Travel Tips
Berapa Estimasi Biaya dari Jakarta ke Bromo Naik Transportasi Umum?

Berapa Estimasi Biaya dari Jakarta ke Bromo Naik Transportasi Umum?

Travel Tips
Bali Jadi Destinasi Bulan Madu Nomor Satu di Dunia

Bali Jadi Destinasi Bulan Madu Nomor Satu di Dunia

Jalan Jalan
Tren Baru Saat Pandemi: Work From Hotel dan Apartemen

Tren Baru Saat Pandemi: Work From Hotel dan Apartemen

Promo Diskon
Jabar Tetap Terima Wisatawan Saat Libur Panjang, Protokol Kesehatan Diperketat

Jabar Tetap Terima Wisatawan Saat Libur Panjang, Protokol Kesehatan Diperketat

Whats Hot
Ada Imbauan Tidak Wisata ke Puncak Saat Libur Panjang, Ini Kata Kadispar Jabar

Ada Imbauan Tidak Wisata ke Puncak Saat Libur Panjang, Ini Kata Kadispar Jabar

Whats Hot
Air Terjun Sunsa Kompol di Manggarai Barat, Kesegaran di Lereng Gunung Poso Kuwuh

Air Terjun Sunsa Kompol di Manggarai Barat, Kesegaran di Lereng Gunung Poso Kuwuh

Jalan Jalan
Kini, Ada Armada DAMRI ke Pantai Baron dan Gunung Api Purba Nglanggeran

Kini, Ada Armada DAMRI ke Pantai Baron dan Gunung Api Purba Nglanggeran

Jalan Jalan
Mendaki Gunung Gede Pangrango Saat Musim Hujan, Ini Panduannya

Mendaki Gunung Gede Pangrango Saat Musim Hujan, Ini Panduannya

Travel Tips
Benarkah Jepang akan Buka Perbatasan untuk Olimpiade 2021?

Benarkah Jepang akan Buka Perbatasan untuk Olimpiade 2021?

Whats Hot
Hotel Berusia 100 Tahun di New York Tutup akibat Pandemi Corona

Hotel Berusia 100 Tahun di New York Tutup akibat Pandemi Corona

Whats Hot
Panduan Harga Tiket Masuk dan Cara Menuju Desa Wisata Cibuntu

Panduan Harga Tiket Masuk dan Cara Menuju Desa Wisata Cibuntu

Travel Tips
Diskon Wisata ke Wisnus, PHRI: Pemikiran Pemerintah yang Out of The Box

Diskon Wisata ke Wisnus, PHRI: Pemikiran Pemerintah yang Out of The Box

Whats Hot
PHRI Minta Kemenparekraf Kawal Kebijakan Dana Hibah ke Pengusaha Hotel dan Restoran

PHRI Minta Kemenparekraf Kawal Kebijakan Dana Hibah ke Pengusaha Hotel dan Restoran

Whats Hot
PHRI: Langkah Pemerintah Berikan Dana Hibah itu Bagus, Kami Apresiasi

PHRI: Langkah Pemerintah Berikan Dana Hibah itu Bagus, Kami Apresiasi

Whats Hot
komentar di artikel lainnya
Close Ads X