Ternyata Cara Memasak Tempura Bukanlah Khas Jepang - Kompas.com

Ternyata Cara Memasak Tempura Bukanlah Khas Jepang

Kompas.com - 08/05/2018, 09:10 WIB
Ebi Mino-Age, goreng udang lapis kulit lumpia potong, di Kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Jakarta, Senin (7/5/2018).KOMPAS.com/ANGGITA MUSLIMAH Ebi Mino-Age, goreng udang lapis kulit lumpia potong, di Kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Jakarta, Senin (7/5/2018).

 JAKARTA, KOMPAS.comTempura adalah salah satu makanan yang bisa ditemukan di restoran-restoran Jepang. Makanan ini biasanya dimasak dengan cara digoreng dan dilapisi oleh tepung.

Tak hanya udang, banyak pula bahan lainnya yang dijadikan tempura. Seperti halnya ikan dan sayuran.

Namun, ternyata tempura ini memiliki asal usul tersendiri. Salah satu juru masak yang ada di kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Chef Hori Ikuo mengatakan bahwa cara memasak makanan yang digoreng ini sudah ada sejak dulu.

Gorengan ala Jepang dihidangkan di Kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Jakarta, Senin (7/5/2018). KOMPAS.com/ANGGITA MUSLIMAH Gorengan ala Jepang dihidangkan di Kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Jakarta, Senin (7/5/2018).
“Cara memasak dengan minyak ini masuk ke Jepang sudah ada 300 hingga 400 tahun yang lalu dibawa oleh Portugis, dan Spanyol,” kata Chef Hori Ikou saat ditemui di Kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Jakarta, Senin (7/5/2018).

Baca juga : Wow, Ada Penginapan Berusia 700 Tahun di Kobe Jepang

Ia melanjutkan, bersamaan dengan masuknya minyak goreng ke Jepang juga bersama dengan masuknya senjata dan pistol. Selain itu juga bersamaan dengan masuknya agama Kristen Katolik.

Bicara soal makanan yang digoreng, Chef Hori mengatakan yang terpopuler di Jepang adalah tempura dan Kushi-age. Kushi-age merupakan potongan bahan makanan, lalu ditusuk dengan tusuk sate yang kemudian digoreng.

Ini merupakan beberapa makanan yang digoreng ala Jepang, diantaranya masuk ke dalam kategori Kawari-age, di Kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Jakarta, Senin (7/5/2018). KOMPAS.com/ANGGITA MUSLIMAH Ini merupakan beberapa makanan yang digoreng ala Jepang, diantaranya masuk ke dalam kategori Kawari-age, di Kediaman Duta Besar Jepang di Indonesia, Jakarta, Senin (7/5/2018).
Meski demikian, di Jepang sendiri memiliki banyak variasi gorengan. Perbedaannya ada pada cara pembuatan hingga bahan yang digunakan untuk membalut makanan itu sendiri sebelum digoreng.

Beberapa gorengan selain tempura yang bisa Anda temukan yakni, Ebi Mino-Age, Mijinko-Age, Hotate, Asparagus Okaki-Age.

Selain itu ada Sasami Gekkan Cornflake-Age, Ika Wafuu Harumaki-Age, Renkon Niku-zume, Shiitake Ebi-zume, Gyuniku Cheese.


Komentar

Terkini Lainnya

Sebelum Kue Artis, 8 Kue Ini Sudah Jadi Bintang di Kotanya

Sebelum Kue Artis, 8 Kue Ini Sudah Jadi Bintang di Kotanya

Food Story
4 Jenis Cokelat Indonesia yang Harus Anda Coba

4 Jenis Cokelat Indonesia yang Harus Anda Coba

Food Story
Liburan ke Thailand, Ini Etika Saat Berkunjung ke Kuil

Liburan ke Thailand, Ini Etika Saat Berkunjung ke Kuil

Travel Tips
Pasar Besar Malang dan Kuliner Legendaris di Dalamnya

Pasar Besar Malang dan Kuliner Legendaris di Dalamnya

Food Story
Serunya Panen Sayur hingga Bunga Matahari di Dekat Jakarta

Serunya Panen Sayur hingga Bunga Matahari di Dekat Jakarta

Travel Story
Menghadirkan Kuliner Indonesia di Benua Biru

Menghadirkan Kuliner Indonesia di Benua Biru

Food Story
4 Tips Rahasia Memilih Kepiting Segar

4 Tips Rahasia Memilih Kepiting Segar

Food Story
6 Olahan Nasi Gurih di Indonesia yang Wajib Diketahui

6 Olahan Nasi Gurih di Indonesia yang Wajib Diketahui

Food Story
12 Hotel Ini Bisa Jadi Pilihan Liburan di Bali

12 Hotel Ini Bisa Jadi Pilihan Liburan di Bali

Hotel Story
Kuliner Nasional Indonesia Terus Disiapkan untuk Tarik Wisman

Kuliner Nasional Indonesia Terus Disiapkan untuk Tarik Wisman

News
Promo Pesan Hotel Gratis Vocer Tiket Pesawat, Mau?

Promo Pesan Hotel Gratis Vocer Tiket Pesawat, Mau?

News
Tips Mengolah Tempe jadi Ragam Hidangan Unik

Tips Mengolah Tempe jadi Ragam Hidangan Unik

Food Story
Mulai Ayam Isi Tempe Sampai Bolu Tempe Hadir di Kaum Jakarta

Mulai Ayam Isi Tempe Sampai Bolu Tempe Hadir di Kaum Jakarta

Food Story
Mengulik Inovasi Bahan Pangan Lokal di Indonesia

Mengulik Inovasi Bahan Pangan Lokal di Indonesia

Food Story
6 Agenda Wisata di Bulan Oktober 2018

6 Agenda Wisata di Bulan Oktober 2018

Travel Story
Close Ads X