Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Mengapa Jus Tomat Terasa Enak di Pesawat?

Kompas.com - 18/05/2018, 09:00 WIB
Ni Luh Made Pertiwi F,
Wahyu Adityo Prodjo

Tim Redaksi

Sumber Telegraph

KOMPAS.com - Pada awal bulan ini, maskapai penerbangan United Airlines sempat mengeluarkan jus tomat dalam menu penerbangan mereka. Hal ini menimbulkan protes dari orang-orang yang biasa menggunakan maskapai penerbangan asal Amerika Serikat tersebut.

Awalnya, United Airlines menghapus jus tomat (dan beberapa minuman lainnya) dalam daftar minuman mereka untuk para penumpang rute domestik.

Mungkin terkesan sepele, tetapi kebijakan ini ternyata "menggemparkan" sosial media. Sehingga akhirnya pihak United Airlines menghadirkan kembali jus tomat dalam menu mereka.

Jadi mengapa penumpang bisa begitu marah hanya karena jus tomat? Hal ini sebenarnya tidak mengejutkan. Seperti dikutip dari Telegraph, sejak lama, jus tomat dianggap sebagai salah satu dari sedikit makanan dan minuman yang terasa enak selama di pesawat.

Pada tahun 2013, maskapai penerbangan asal Jerman, Lufthansa, sempat kebingungan karena angka konsumsi jus tomat setiap tahunnya pada penerbangan-penerbangan mereka begitu tinggi. Angkanya mencapai 1,8 juta liter, setara dengan air yang mengisi kolam renang berukuran Olympic.

Sebagai respon atas kebingungan tersebut, organisasi riset di Munich, Fraunhofer Institute, membuat tes untuk mengetahui apakah kenikmatan minum jus tomat berubah jika berada di ketinggian.

Riset dilakukan dengan sebuah simulasi pada pesawat Airbus A310 dengan tekanan udara rendah khas kabin pesawat, suara bising dan kondisi penerbangan, dibuat serupa saat terbang di udara.

"Pada tekanan udara normal, orang-orang memberikan jus tomat dengan peringkat nilai yang lebih rendah. Kebanyakan mendeskripsikannya sebagai apak," kata Andrea Burdack-Freitag dari institut tersebut.

Namun, hal tersebut berubah saat subyek penelitian meminum jus tomat di pesawat simulasi. Mereka menyebutkan bahwa rasanya lebih enak dan terasa buah.

Satu kata untuk menjelaskannya adalah "umami". Jus tomat berisi rasa kelima yaitu rasa umami atau gurih. Rasa ini akan keluar saat berada di ketinggian.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber Telegraph
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Arus Balik, Jumlah Penumpang di Bandara Depati Amir Bangka Belitung Naik Signifikan

Arus Balik, Jumlah Penumpang di Bandara Depati Amir Bangka Belitung Naik Signifikan

Travel Update
Itinerary Seharian di Danau Maninjau, Bisa ke Mana Saja?

Itinerary Seharian di Danau Maninjau, Bisa ke Mana Saja?

Itinerary
Museum Rumah Kelahiran Buya Hamka: Lokasi, Jam Buka, Harga Tiket Terkini

Museum Rumah Kelahiran Buya Hamka: Lokasi, Jam Buka, Harga Tiket Terkini

Jalan Jalan
Wahana Baru Garden Trem di Wisata Selecta Kota Batu Diserbu Pengunjung

Wahana Baru Garden Trem di Wisata Selecta Kota Batu Diserbu Pengunjung

Travel Update
Bukit Paralayang, Favorit Baru Saat Libur Lebaran di Gunungkidul

Bukit Paralayang, Favorit Baru Saat Libur Lebaran di Gunungkidul

Travel Update
85.000 Orang Berkunjung ke Pantai Anyer Selama 2 Hari Libur Lebaran

85.000 Orang Berkunjung ke Pantai Anyer Selama 2 Hari Libur Lebaran

Travel Update
KAI Tambah Kereta Yogyakarta-Gambir PP untuk Arus Balik Lebaran 2024

KAI Tambah Kereta Yogyakarta-Gambir PP untuk Arus Balik Lebaran 2024

Travel Update
Sri Sultan HB X Gelar 'Open House' untuk Umum Pekan Depan

Sri Sultan HB X Gelar "Open House" untuk Umum Pekan Depan

Travel Update
5 Agenda TMII Hari Ini: Atraksi Bakar Batu Papua dan Air Mancur Menari Spesial

5 Agenda TMII Hari Ini: Atraksi Bakar Batu Papua dan Air Mancur Menari Spesial

Travel Update
Bandara Ngurah Rai Layani 69.000 Penumpang Hari Ini, Puncak Arus Balik 

Bandara Ngurah Rai Layani 69.000 Penumpang Hari Ini, Puncak Arus Balik 

Travel Update
10 Kereta Api Jarak Jauh Favorit untuk Angkutan Lebaran 2024

10 Kereta Api Jarak Jauh Favorit untuk Angkutan Lebaran 2024

Travel Update
6 Aktivitas di Wisata Panorama Boyolali, Mandi di Air Terjun

6 Aktivitas di Wisata Panorama Boyolali, Mandi di Air Terjun

Travel Tips
Libur Lebaran, Wisatawan di Gunungkidul Sudah Mencapai 60.000 Orang

Libur Lebaran, Wisatawan di Gunungkidul Sudah Mencapai 60.000 Orang

Hotel Story
 Viral Video Turis Indonesia Rusak Pohon Sakura di Jepang, Ini Etikanya

Viral Video Turis Indonesia Rusak Pohon Sakura di Jepang, Ini Etikanya

Travel Update
8 Syarat Mendaki Gunung Slamet usai Lebaran 2024, Wajib Surat Sehat

8 Syarat Mendaki Gunung Slamet usai Lebaran 2024, Wajib Surat Sehat

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com