Kue Pernikahan Harry-Meghan Mendobrak Tradisi "Royal Wedding"

Perancang kue pernikahan untuk kue ini, Fiona Cairns diberikan instruksi yang jelas bahwa kreasinya tidak boleh terlalu mencolok dan mewah.

Walau begitu, kue pernikahan itu terdiri dari delapan tingkat dengan ketinggian satu meter. Beratnya mencapai 100 kilogram dan didekorasi dengan 17 jenis gula berbentuk bunga.

Namun pada resepsi pernikahan, William dan Kate menyajikan dua kue. Selain kue pernikahan berupa fruitcake delapan tingkat, ada kue yang terbuat dari biskuit cokelat yang merupakan kesukaan Pangeran William.

Fiona Cairns diberi tugas membuat kue William dan Kate pada 18 Februari 2011 dan pernikahan berlangsung pada 29 April 2011. Karena kue yang dipakai adalah fruitcake, maka ia bisa mulai memanggangnya pada bulan Maret. Barulah beberapa hari sebelum hari pernikahan, Cairns dan tim mulai menyusun dan menghias kue itu.

Namun kue sponge yang digunakan untuk pernikahan Harry dan Meghan, tidak memiliki ketahanan waktu yang lama seperti fruitcake. Apalagi kue akan dihiasi dengan bunga segar, bukan bunga dari gula. Sehingga waktu bagi Claire Ptak membuat kue ini lebih sedikit dibanding Fiona Cainrs.

Cairns memiliki waktu beberapa bulan untuk menyiapkan kue. Sementara itu, Cairns kepada Townandcountrymag.com, memprediksi bahwa Ptak dan timnya hanya memiliki waktu beberapa hari saja.

Tradisi menggunakan fruitcake sebagai kue pernikahan sudah ada sejak abad ke-18 dan terus berlanjut hingga saat ini, sejak Ratu Victoria menikah. Setiap perayaan di Inggris, seperti pernikahan dan Natal, fruitcake dipilih sejak zaman abad pertengahan. Ini masa ketika kulkas belum diciptakan dan fruitcake bisa awet disimpan.

Namun Pangeran Harry dan Meghan bukanlah anggota keluarga kerajaan yang pertama mendobrak tradisi ini. Pangeran Edward dan Sophie Rhys-Jones menyajikan kue pernikahan berupa devil’s food cake yang dibuat oleh Linda Fripp saat pernikahan mereka pada tahun 1999.