PEKALONGAN, KOMPAS.com - Mudik Lebaran tentunya menjadi momen yang ditunggu-tunggu setelah menjalankan ibadah puasa. Selain berkumpul dengan sanak saudara di kampung halaman, wisata kuliner pun bisa mesti dicoba.
Nah, bagi yang mudik atau melewati Pekalongan, Jawa Tengah, jangan lupa untuk mencicipi kuliner soto tauto. Apa itu tauto? Tauto adalah bumbu tauco yang nantinya disantap bersama soto.
(Baca juga: Hhmm... Gurihnya Soto Tauto Pekalongan)
KompasTravel sempat mencicipi soto tauto di tengah perjalanan Merapah Trans Jawa 3. Pada kesempatan kali ini, KompasTravel menuju Soto Tauto Bang Dul di bilangan Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan.
Soto tauto berisi bihun, tauge dan potongan kol dicampur di dalam mangkuk, kemudian disusul jeroan sapi. Ada pilihan lain yaitu daging ayam bagi yang tak ingin menyantap daging sapi.
Untuk menikmati soto tauto, Anda bisa makan dengan tambahan kerupuk kulit. Ada juga taburan usus kering yang bisa ditambahkan.
(Baca juga: Lain Soto, Lain Kuahnya...)
Pemilik Warung Soto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Dedek Hariyanto (32) mengatakan soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto Tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.
"Soto tauto ini makanan segala kalangan. Biasanya dicari orang-orang yang sedang mudik. Orang Jakarta yang mudik pasti mampir ke Pekalongan cari soto tauto," kata Dedek saat berbincang dengan KompasTravel di warungnya, Sabtu (2/6/2018) malam.
"Yang bikin khas soto tauto dari soto lain itu, taucona. Bumbu sotonya ada rempah-rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun salam, dan merica," ujar anak kedua dari pemilik Warung Soto Tauto Bang Dul.
(Baca juga: Apakah Semakin ke Barat Soto Lamongan Semakin Berbeda?)
Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Syarat & KetentuanPeriksa kembali dan lengkapi data dirimu.
Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.