Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Mudik Lewat Pekalongan, Jangan Lupa Makan Soto Tauto

Kompas.com - 03/06/2018, 06:15 WIB
Wahyu Adityo Prodjo,
I Made Asdhiana

Tim Redaksi

PEKALONGAN, KOMPAS.com - Mudik Lebaran tentunya menjadi momen yang ditunggu-tunggu setelah menjalankan ibadah puasa. Selain berkumpul dengan sanak saudara di kampung halaman, wisata kuliner pun bisa mesti dicoba.

Nah, bagi yang mudik atau melewati Pekalongan, Jawa Tengah, jangan lupa untuk mencicipi kuliner soto tauto. Apa itu tauto? Tauto adalah bumbu tauco yang nantinya disantap bersama soto.

(Baca juga: Hhmm... Gurihnya Soto Tauto Pekalongan)

KompasTravel sempat mencicipi soto tauto di tengah perjalanan Merapah Trans Jawa 3. Pada kesempatan kali ini, KompasTravel menuju Soto Tauto Bang Dul di bilangan Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan.

Soto tauto berisi bihun, tauge dan potongan kol dicampur di dalam mangkuk, kemudian disusul jeroan sapi. Ada pilihan lain yaitu daging ayam bagi yang tak ingin menyantap daging sapi.

Penjual soto tauto di Warung Soto Tauto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan menyiapkan kuliner soto tauto. Soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Penjual soto tauto di Warung Soto Tauto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan menyiapkan kuliner soto tauto. Soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.
Semua bahan sayur dan daging lalu ditambahkan sesendok bumbu tauco dan racikan bumbu rempah-rempah. Proses terakhir yaitu menyiramkan kuah kaldu serta menaburkan daun bawang.

Untuk menikmati soto tauto, Anda bisa makan dengan tambahan kerupuk kulit. Ada juga taburan usus kering yang bisa ditambahkan.

(Baca juga: Lain Soto, Lain Kuahnya...)

Pemilik Warung Soto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Dedek Hariyanto (32) mengatakan soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto Tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.

"Soto tauto ini makanan segala kalangan. Biasanya dicari orang-orang yang sedang mudik. Orang Jakarta yang mudik pasti mampir ke Pekalongan cari soto tauto," kata Dedek saat berbincang dengan KompasTravel di warungnya, Sabtu (2/6/2018) malam.

Semangkuk soto tauto serta nasi putih di Warung Soto Tauto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan. Soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Semangkuk soto tauto serta nasi putih di Warung Soto Tauto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan. Soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.
Rasa soto tauto pun berbeda dengan soto lainnya. Satu yang paling terasa berbeda adalah penggunaan tauco yang mengubah rasa kuah menjadi terasa lebih segar dan sedikit pedas.

"Yang bikin khas soto tauto dari soto lain itu, taucona. Bumbu sotonya ada rempah-rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun salam, dan merica," ujar anak kedua dari pemilik Warung Soto Tauto Bang Dul.

(Baca juga: Apakah Semakin ke Barat Soto Lamongan Semakin Berbeda?)

Rempah-rempah itu ditumis lalu ditumbuk halus. Itulah ragam bumbu rempah-rempah dan tentu tauco yang menjadikan kuah kaldu ayam menjadi berwarna.

Soto tauto mudah ditemukan di berbagai penjuru Kota Pekalongan. Penjual soto tauto biasanya mengkhususkan diri untuk menjual soto tauto.

Warung Soto Tauto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan. Soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto Tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Warung Soto Tauto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan. Soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto Tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.
Bila ingin mencari warung Soto Tauto Bang Dul, Anda bisa mengunjungi tiga warung di Kota Pekalongan.

Anda bisa datang ke warung di Jalan Sutomo (dekat Asrama Brimob Kota Pekalongan), Jalan Gajah Mada (di seberang Hotel Horison), maupun dekat Terminal Pekalongan.

(Baca juga: Mampir ke Semarang, Yuk Cicipi 4 Gerai Soto Ini!)

Di warung Soto Tauto Bang Dul, semangkuk soto tauto bisa didapatkan dengan harga Rp 17.000. Kerupuk tambahan dijual mulai dari harga Rp 1.000.

Warung Soto Bang Dul di Jalan Gajah Mada buka mulai pukul 07.00 - 20.00 WIB.

Jadi, bila mudik lewat jalur utara Pulau Jawa, jangan lupa makan soto tauto.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Baca tentang
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com