Ketupat, Lain Daerah Lain Pendampingnya

Kompas.com - 04/06/2018, 16:20 WIB
Dapur Kita oleh Ibu Tuti Soenardi, Ketupat Sayur (ketupat dari sago) KOMPAS/PRIYOMBODO Dapur Kita oleh Ibu Tuti Soenardi, Ketupat Sayur (ketupat dari sago)

JAKARTA, KOMPAS.com - Ketupat, salah satu makanan khas Indonesia yang tak pernah dilewatkan ketika Lebaran tiba.

Menurut sejarahnya, konon ketupat pertama kali dikenalkan oleh Raden Said atau Sunan Kalijaga, sewaktu penyebaran Islam di Jawa pada 1400-an.

Biasanya, ketupat berbahan dasar dari beras atau ketan.

Namun, dalam penyajiannya, banyak variasi. Setiap daerah juga memiliki ketupat dengan kekhasan masing-masing. 

Penasaran? Berikut ragam ketupat dari berbagai daerah di Indonesia:

1. Ketupat Kapau

Ketupat kapau bisa ditemui di daerah Kapau, Sumatera Barat. Ketupat ini terbuat dari beras ketan, dan memiliki rasa yang hampir sama dengan lemang.

Cara memasak ketupat ini adalah merebusnya menggunakan santan berbumbu.

Ketupat Kapau biasanya disantap bersama rendang atau gulai itik cabe hijau.

2. Ketupat Glabed

Ketupat Glabed berasal dari daerah Tegal, Jawa Tengah. Ketupat di daerah ini disajikan dengan kuah kuning kental.

Agar lebih nikmat, penyajian Ketupat Glabed biasanya dilengkapi dengan tempe goreng, kerupuk, dan sambal pedas.

Selain itu, makanan ini juga bisa didampingi dengan lauk sate ayam bumbu atau sate kerang. 

Halaman Berikutnya
Halaman:


Ikuti perkembangan berita ini dalam topik:

Close Ads X