Kompas.com - 09/06/2018, 16:20 WIB

MOJOKERTO, KOMPAS.com - Lutfi, penjual sambal wader "Sumber Urip" datang menyajikan dua cobek sambel wader. Ia membawa pula nasi putih hangat serta tahu tempe. Lengkap sudah kuliner langka yang saya buru ini di sela-sela perjalanan Merapah Trans Jawa 3 Kompas.com.

Pedas dan gurih dari bumbu tepung terasa di lidah. Daging ikan wader dengan ukuran kecil pun mudah dilahap tanpa perlu khawatir dengan duri.

Sambal ikan wader yang disajikan ada dua jenis. Ada sambal uleg dan sambal goreng. Sambal uleg dalam petualangan kuliner ini cukup menyita perhatian saya.

Baca juga: Sulitnya Menemukan Sambal Wader, Kuliner Khas Mojokerto...

Untuk urusan ikan wader, Lutfi mengatakan pembeli bisa memilih ukuran. Ada yang besar, ada pula yang kecil.

"Kalau yang kecil tak ada durinya, yang agak besar ada durinya. Yang enak memang yang kecil," ujarnya.

Bahan kuliner khas Mojokerto, ikan wader di sebuah warung di Mojokerto, Jawa Timur, Senin (4/6/2018). Ikan wader digoreng lalu disajikan bersama sambal.KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Bahan kuliner khas Mojokerto, ikan wader di sebuah warung di Mojokerto, Jawa Timur, Senin (4/6/2018). Ikan wader digoreng lalu disajikan bersama sambal.
Pembeli juga bisa memilih olahan ikan wader sesuai selera. Lutfi mengatakan ikan wader bisa digoreng langsung dan digoreng dengan tepung.

"Biasanya pesen yang pakai tepung, kadang enggak juga," katanya.

Proses pembuatan sambal ikan wader tak sulit. Lutfi hanya mencampurkan ikan wader dengan tepung lalu digoreng hingga kering.

Baca juga: Mudik Lewat Pantura, Ini Ragam Kuliner Khas yang Wajib Dicoba

Seporsi nasi dengan sambal wader dijual masing-masing Rp 6.000 dan Rp 15.000. Pembeli juga bisa menemukan hidangan penyetan lain seperti ayam, bebek, tahu dan tempe goreng.

Warung Sumber Urip berlokasi di Jalan Benteng Pancasila, Kota Mojokerto, sekitar 400 meter dari Sunrise Mall. Patokan terdekat adalah Taman Benteng Pancasila.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Tanggal Merah 2022 Masih Ada Bulan Oktober, Bisa Jadi Long Weekend

Tanggal Merah 2022 Masih Ada Bulan Oktober, Bisa Jadi Long Weekend

Travel Update
Pendaki Indonesia Kibarkan Bendera Merah Putih di Gunung Tertinggi Eropa

Pendaki Indonesia Kibarkan Bendera Merah Putih di Gunung Tertinggi Eropa

Travel Update
Gatotkaca Berjualan di Alun-alun Kota Batu, Sukses Pikat Wisatawan

Gatotkaca Berjualan di Alun-alun Kota Batu, Sukses Pikat Wisatawan

Travel Update
HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Berkibar di Spot Diving Labuan Bajo

HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Berkibar di Spot Diving Labuan Bajo

Travel Update
Tradisi Murok Jerami Jadi Agenda Wisata Tahunan di Bangka Tengah

Tradisi Murok Jerami Jadi Agenda Wisata Tahunan di Bangka Tengah

Travel Update
4 Tips Berkunjung ke Pameran Mobil Kepresidenan RI di Sarinah

4 Tips Berkunjung ke Pameran Mobil Kepresidenan RI di Sarinah

Travel Tips
InJourney Optimistis Pariwisata Indonesia Bisa Bangkit dan Lebih Kuat

InJourney Optimistis Pariwisata Indonesia Bisa Bangkit dan Lebih Kuat

Travel Update
HUT RI, Bendera Merah Putih Berkibar di Puncak Gunung Nampar Nos NTT

HUT RI, Bendera Merah Putih Berkibar di Puncak Gunung Nampar Nos NTT

Travel Update
2 Kereta Api Legendaris Dioperasikan Saat HUT ke-77 RI

2 Kereta Api Legendaris Dioperasikan Saat HUT ke-77 RI

Travel Update
Aturan Main ke Train to Apocalypse di Kelapa Gading, Minimal 15 Tahun

Aturan Main ke Train to Apocalypse di Kelapa Gading, Minimal 15 Tahun

Travel Tips
Akhirnya, Pemilik Paspor Tanpa Kolom Tanda Tangan Bisa ke Jerman

Akhirnya, Pemilik Paspor Tanpa Kolom Tanda Tangan Bisa ke Jerman

Travel Update
Bus Wisata TransJakarta Kini Beroperasi Setiap Hari, Kecuali Senin

Bus Wisata TransJakarta Kini Beroperasi Setiap Hari, Kecuali Senin

Travel Update
Upacara HUT Ke-77 RI di Tengah Laut Pantai Baron Diharapkan Dongkrak Turis

Upacara HUT Ke-77 RI di Tengah Laut Pantai Baron Diharapkan Dongkrak Turis

Travel Update
3 Fakta Museum Perumusan Naskah Proklamasi, Sempat Jadi Perpustakaan

3 Fakta Museum Perumusan Naskah Proklamasi, Sempat Jadi Perpustakaan

Jalan Jalan
6 Baju Adat Jokowi Saat Upacara HUT Kemerdekaan RI Setiap Tahun

6 Baju Adat Jokowi Saat Upacara HUT Kemerdekaan RI Setiap Tahun

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.