Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

7 Hidangan Khas Lebaran di Berbagai Daerah

Kompas.com - 13/06/2018, 18:00 WIB
Retia Kartika Dewi,
Inggried Dwi Wedhaswary

Tim Redaksi

Kompas TV Dirjen Perhubungan Darat Kementerian Perhubungan mengadakan mudik gratis bagi pemudik motor yang akan diangkut dengan menggunakan Kapal Roro.

Labu yang dipilih yakni labu air, karena tidak terlalu banyak getahnya.

Kuah labu juga bisa dikombinasikan dengan daging sesuai selera masing-masing, biasanya dengan iga atau ikan.

4. Bebek Gulai Kurma

Selain Kuah Labu, di Aceh juga disajikan Bebek Gulai Kurma.

Tampilan Bebek Gulai Kurma sekilas seperti daging bebek yang disiram kuah rendang. Dengan rempah daun beraroma, seperti daun pandan, daun temurui, dan serai.

Bebek Gulai Kurma ini juga khas dengan santan yang nyemek.

Meski ada embel-embel "kurma" di penamaannya, hidangan ini sama sekali tidak memakai kurma sebagai bahan pembuatannya.

5. Kella Pate

Salah satu hidangan khas Lebaran di Madura yakni Kella Pate. 

Kella Pate merupakan olahan daging ikan tengiri goreng yang dikombinasikan dengan kuah santan dan beliming wuluh.

6. Ketupat Betawi

Tak hanya Semur, Betawi juga terkenal hidangan khas lebarannya yakni Ketupat Betawi.

Ciri khas hidangan ini yakni berkuah oranye, pedas, dan dikombinasikan denga sayur godog, serta semur daging.

7. Soto Banjar

Soto Banjar merupakan andalan masyarakat Banjar untuk menjamu tamu ketika Lebaran.

Isian sotonya sangat beragam, yaitu suwiran daging ayam goreng atau rebus, telur ayam rebus, perkedel kentang, mie putih, bawang, dan seledri.

Soto Banjar kerap dihidangkan bersama ketupat.

KOMPAS.com/AKBAR BHAYU TAMTOMO Ketupat

 

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:



Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com