Selain itu, cita rasa masakan Makassar memang terkenal kaya akan penggunaan bumbu-bumbu rempah khas Sulawesi.
3. Kuah Labu
Di Aceh, salah satu hidangan khas Lebaran adalah Kuah Labu.
Seperti namanya, Kuah Labu merupakan hidangan berkuah santan dikombinasi dengan labu air dan beberapa bahan tumisan seperti bawang, kayu manis, cabai bubuk, dan daun kari.
Labu yang dipilih yakni labu air, karena tidak terlalu banyak getahnya.
Kuah labu juga bisa dikombinasikan dengan daging sesuai selera masing-masing, biasanya dengan iga atau ikan.
4. Bebek Gulai Kurma
Selain Kuah Labu, di Aceh juga disajikan Bebek Gulai Kurma.
Tampilan Bebek Gulai Kurma sekilas seperti daging bebek yang disiram kuah rendang. Dengan rempah daun beraroma, seperti daun pandan, daun temurui, dan serai.
Bebek Gulai Kurma ini juga khas dengan santan yang nyemek.
