Kompas.com - 25/07/2018, 17:54 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Makanan kekinian banyak diburu para pecinta kuliner atau mereka yang hanya penasaran dengan kuliner yang lagi populer.

Nah, kuliner yang satu ini tengah viral di Solo, Jawa Tengah. Para warganet yang berada di Solo dan sekitarnya kena "demam" Roti Terbang Satria. Apa itu "roti terbang"?

Yang jelas, cara pembuatan roti terbang yang menjadi daya tariknya sehingga viral di jagad maya.

Gerai roti terbang berlokasi di Jalan Brigjend Slamet Riyadi No.300, Sriwedari, Laweyan, Surakarta. Roti terbang ini telah ada di Solo sejak 12 Juli 2018.

Kenapa namanya "roti terbang"?

Kompas.com menyambangi gerai Roti Terbang Satria, akhir pekan lalu.

Ternyata, dinamakan "roti terbang" karena dalam pembuatannya, sang koki melakukan atraksi dengan melemparkan adonan roti cane yang sudah mengembang ke udara, kemudian menangkapnya, sehingga terlihat seperti sedang menerbangkan sesuatu.

Koki tersebut adalah Satria, yang berasal dari Kota Medan.

Satria menceritakan, sejak kecil ia sudah belajar membuat kue. Namun, teknik "menerbangkan" kue ini ia pelajari secara otodidak.

"Saya dari umur 8 tahun, orangtua saya memang dagang roti, tapi untuk nerbangin roti saya otodidak," kata Satria kepada Kompas.com.

"Belajarnya dari Youtube. Awalnya kami lihat cara orang nerbangin  pizza," lanjut dia.

Ia yakin, ketika adonan pizza bisa diterbangkan, maka adonan roti cane juga bisa diterbangkan.

"Tapi pizza itu kan tebal, roti cane ini kan tipis. Tapi saya lihat enggak mungkin roti cane enggak bisa terbang. Saya latih latih latih, dan bisa akhirnya," ujar Satria.

Satria mulai mahir melakukan atraksinya ketika berumur 24 tahun. 

Ia mengatakan, butuh waktu sekitar satu tahun untuk melakukan atraksi tersebut.

Pernah di Malaysia

Sebelum membuka gerai roti terbang di Kota Solo. Sebelumnya, Satria pernah melakukan atraksinya itu di Malaysia selama dua tahun.

"Saya pernah main di Malaysia selama dua tahun. Balik ke Medan, Pekanbaru, Padang juga pernah. Dan akhirnya ke Solo," ujar dia.

"Saya juga mengkader orang kan, jadi nanti mereka bisa gantian saya. Begitu mereka main, mereka bisa gantiin saya," lanjut Satria.

Tempat atraksi roti terbang berada di depan Warung The Jagongan.

Roti Terbang SatriaKOMPAS.com/ MELA ARNANI Roti Terbang Satria
Konsep outdoor ini membuat Satria harus matang saat pelemparan adonan ke udara.

"Sepanjang perjalanan saya, memang belum pernah sih setting-an di luar ya, karena biasanya roti cane terbang itu (konsep) di dalam, ruang tertutup. Karena di luar banyak angin, roti cane itu tipis, kita enggak bisa prediksi buat lempar. Kalau anginnya besar, nanti kebawa angin," ujar Satria.

Satria mempunyai metode sendiri dalam melakukan atraksi lempar roti terbang ini.

"Semua adonan itu bisa, tergantung keahlian tangan. Latihan metode. Ga semua orang tahu metodenya. Saya punya metode sendiri yang saya buat," kata dia. 

Menu di Roti Terbang Satria

Menu yang disajikan di Roti Terbang Satria beragam. Ada empat jenis menu yang disediakan, yakni roti cane original, roti bom, roti tumpeng, dan roti menara.

Harganya lumayan terjangkau, dari Rp 7.000-Rp.35.000.

1. Roti Cane

Roti cane original dijual dengan harga Rp 7.000, dengan beberapa pilihan topping untuk roti cane, yaitu coklat, keju, susu putih, susu coklat, keju coklat, dan komplit (susu,keju,coklat). 

Setiap pilihan topping, mempunyai harga yang berbeda-beda.

Penyajian roti tumpeng, salah satu menu dari Roti Terbang Satria, SoloKOMPAS.com/MELA ARNANI Penyajian roti tumpeng, salah satu menu dari Roti Terbang Satria, Solo
2. Roti Tumpeng

Roti tumpeng dijual dengan harga Rp 10.000.

Roti tumpeng tersebut disajikan dengan bentuk menyerupai kerucut yang diberi taburan gula di bagian dalamnya.

Seperti apa rasanya? Renyah dan manis menyatu, nikmat! 

3. Roti Bom

Roti bom yang dijual di sini manisnya pas.

Meski disajikan dengan porsi yang tidak terlalu besar, kue ini sudah dapat mengganjal perut karena teksturnya yang sedikit kenyal seperti pancake.

4. Martabak

Roti Terbang Satria juga menyajikan menu martabak.

Menu martabak ini dibagi menjadi empat pilihan, yakni martabak telur ayam, martabak cane, martabak sarden, dan martabak ayam.

Martabak ayam disajikan dengan dua kuah, yakni kuah martabak asam pedas, dan kuah kari yang kental.

Penyajian martabak ayam juga ditambahkan dengan bawang merah yang diiris tipis, juga timun yang diiris tipis.

Kompas TV Benu Jurnalis Kompas TV akan berbagi informasi mengenai burger besar dalam Benu Keliling.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

7 Wisata Anak dan Keluarga di Bali, Bisa buat Bermain dan Belajar

7 Wisata Anak dan Keluarga di Bali, Bisa buat Bermain dan Belajar

Jalan Jalan
Panduan Wisata Taman Lembah Dewata, Lokasi, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Panduan Wisata Taman Lembah Dewata, Lokasi, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Jalan Jalan
Delegasi G20 Bakal Hadir di Kirab Budaya Solo Batik Carnival 2022

Delegasi G20 Bakal Hadir di Kirab Budaya Solo Batik Carnival 2022

Travel Update
Bank Indonesia Gelar Festival Meurah Silu di Aceh Tengah, Pamerkan Aneka Produk UMKM

Bank Indonesia Gelar Festival Meurah Silu di Aceh Tengah, Pamerkan Aneka Produk UMKM

Travel Update
Indahnya Pantai Lancok Aceh Utara yang Punya Kuliner Mi Kepiting Lezat

Indahnya Pantai Lancok Aceh Utara yang Punya Kuliner Mi Kepiting Lezat

Jalan Jalan
15 Wisata Anak Surabaya, Cocok untuk Libur Sekolah 

15 Wisata Anak Surabaya, Cocok untuk Libur Sekolah 

Jalan Jalan
Rute ke Embung Kledung, Spot Camping di Antara Gunung Sumbing dan Sindoro

Rute ke Embung Kledung, Spot Camping di Antara Gunung Sumbing dan Sindoro

Travel Tips
7 Tempat Wisata Dekat Sigandul View, Ada Tempat Lihat Golden Sunrise

7 Tempat Wisata Dekat Sigandul View, Ada Tempat Lihat Golden Sunrise

Jalan Jalan
Emirates Kembali Layani Rute Harian Dubai-Bali PP, Catat Jadwalnya

Emirates Kembali Layani Rute Harian Dubai-Bali PP, Catat Jadwalnya

Travel Update
Daftar 10 Kota Paling Tidak Layak Huni di Dunia 2022

Daftar 10 Kota Paling Tidak Layak Huni di Dunia 2022

Travel Update
Mengapa Meja Harus Dilipat dan Kursi Harus Ditegakkan Saat di Pesawat?

Mengapa Meja Harus Dilipat dan Kursi Harus Ditegakkan Saat di Pesawat?

Jalan Jalan
Bus Transjakarta Gratis Layani Rute ke JIS untuk Malam Puncak HUT DKI Jakarta

Bus Transjakarta Gratis Layani Rute ke JIS untuk Malam Puncak HUT DKI Jakarta

Travel Update
Panduan Wisata ke Bukit Durian Sagara Sukabumi

Panduan Wisata ke Bukit Durian Sagara Sukabumi

Travel Tips
Gumati Waterpark, Wahana Kolam Renang di Sentul Bogor untuk Keluarga

Gumati Waterpark, Wahana Kolam Renang di Sentul Bogor untuk Keluarga

Jalan Jalan
Harga Tiket Masuk dan Jam Buka Taman Rekreasi Selecta di Kota Batu

Harga Tiket Masuk dan Jam Buka Taman Rekreasi Selecta di Kota Batu

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.