JAKARTA, KOMPAS.com - Sebelum bertualang menyibak megahnya peninggalan Suku Inca di Peru, Anda perlu mengenal cita rasa dan kebudayaan kuliner di sana.
Negara republik di bagian Barat Amerika Latin ini merajai kuliner di benuanya bahkan salah satu yang memiliki budaya kuliner unik di dunia.
"Peru memecahkan guinness rekor dengan menyajikan lebih dari 460 jenis hidangan dalam sekali makan, di kebudayaannya," tutur Julio Cardenas, Duta Besar Peru Untuk Indonesia, saat Media Tasting Peruvian Cuisine di Hotel Gran Melia, Jakarta, Senin (19/8/2018).
Menurutnya sejarah Suku Inca yang dominan di Peru sangat berkontribusi terhadap budaya makan hidangan Paruvian (kuliner Peru).
"Identitas kuliner Peru ialah asam, masam dan asin, hampir semua hidangan tradisional kita rasanya asam-asin, sampai minuman yang terkenal pisco sour," tutur Natalia Gonzalez Echeverria, Chef asli Peru yang dihadirkan di Gran Melia Jakarta, dalam acara yang sama.
Namun jangan khawatir, untuk makanan pokok, masyarakat Peru juga sangat tergantung dengan nasi. Natalia mengungkapkan, belum makan kalau belum ada nasi, dan kentang.
"Ya Peruvian Cuisine selalu menggunakan nasi, apa pun dimakan pakai nasi dan kentang (satu paket), seperti makan lamb coriander dengan nasi, ayam saus kuning dengan nasi," ungkapnya.
Mungkin Anda akan teringat dengan nasi liwet atau nasi uduk saat memakannya, yang berasal dari budaya kuliner Jawa dan Sunda.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Syarat & KetentuanPeriksa kembali dan lengkapi data dirimu.
Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.