Inilah Varian Roti Bakar Paling "Klasik"

Kompas.com - 11/10/2018, 19:17 WIB
Ilustrasi ThinkstockphotosIlustrasi

JAKARTA, KOMPAS.com – Roti bakar kini memiliki varian rasa hingga topping sebagai pelengkap rasa. Berbagai menu ini tentunya merupakan sebuah inovasi dari para pengusaha kedai roti bakar, tertutama di Indonesia.

Namun pada zaman romawi kuno dulu, membakar roti merupakan salah satu cara memanfaatkan roti yang sudah tak segar agar tetap bisa dikonsumsi.

Roti bakar berasal dari kata asli bread toast, dengan cara memasak dipanggang atau dibakar. 

“Sebelum mesin bread toast ditemukan, kebiasaan orang dulu itu mencampur roti dengan merendamnya di dalam susu dan telur, kemudian digoreng atau dipanggang,” kata sejarawan kuliner Indonesia, Fadly Rahman kepada KompasTravel, Kamis (11/10/2018).

Roti panggang dengan srikaya dan mentega. KOMPAS.COM/MICHAEL Roti panggang dengan srikaya dan mentega.

Fadly melanjutkan, hal ini menjadi tren di abad 18 sehingga muncullah french toast. Dari sana roti bakar berkembang, dan barulah ditemukan alat pemanggang roti.

Setelah ada mesin, mereka pun memanggang roti-roti menggunakan mesin tersebut agar roti tak segar tak terbuang sia-sia.

Setelah itu, kata Fadly, muncullah aneka rasa untuk pelengkap roti yang dipanggang ini.

“Umumnya menggunakan mentega, keju, susu dan kental manis untuk menambahkan cita rasa manis, biar nggak plain,” kata dia.

Roti bakar yang ditawarkan oleh warunk upnormal adalah dengan rasa yang crunchy tapi tidak gosong.YOSIAMARGARETTA/KOMPAS.COM Roti bakar yang ditawarkan oleh warunk upnormal adalah dengan rasa yang crunchy tapi tidak gosong.

Kemudian muncul variasi rasa lain seperti cokelat. Coklat sendiri awalnya bukanlah komoditas bahan makanan yang biasa dikonsumsi.

Akan tetapi, setelah masa teh dan kopi terpuruk, cokelat muncul. Setelah Indonesia merdeka, sekitar tahun 1950-an, barulah masuk produk-produk cokelat.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X