Bukan Paris, Ini Kota Surga Kuliner Berkualitas Dunia - Kompas.com

Bukan Paris, Ini Kota Surga Kuliner Berkualitas Dunia

Kompas.com - 04/12/2018, 12:03 WIB
Kiyoshi Kimura, Presiden Kiyomura KK, berpose dengan ikan tuna seberat 180 kilogram, yang dibeli seharga 4,51 juta yen dalam lelang tahun baru tahunan di pasar ikan Tsukiji, Tokyo, Senin (5/1/2015).Bloomberg Kiyoshi Kimura, Presiden Kiyomura KK, berpose dengan ikan tuna seberat 180 kilogram, yang dibeli seharga 4,51 juta yen dalam lelang tahun baru tahunan di pasar ikan Tsukiji, Tokyo, Senin (5/1/2015).


JAKARTA,KOMPAS.com - Buku panduan restoran bergengsi, Michelin Guide memutuskan Tokyo sebagai destinasi surga kuliner dunia. Tokyo bahkan mengalahkan Paris, tempat kelahiran Michelin Guide sebagai kota yang paling banyak memiliki restoran bintang Michelin.

The Michelin Guide Tokyo 2019 yang baru dirilis, memuat ada 230 restoran tersebar di ibu kota Jepang. Ada 13 di antara restoran tersebut yang memiliki bintang tiga Michelin, alias peringkat tertinggi dan paling bergengsi di dunia gastro nomi.

Selanjutnya untuk bintang dua Michelin ada 52 restoran, dan bintang satu Michelin ada 165 restoran yang tersebar di penjuru Tokyo.

Dalam buku panduan tersebut, juga disebutkan jika Tokyo memiliki 254 restoran Bib Gourmand, alias restoran dengan makanan sangat baik tetapi harga terjangkau, termasuk 35 hotel dan ryokan (penginapan ala Jepang) yang menyajikan Bib Gourmand.

Sashimi fuguThinkstock Sashimi fugu

Di peringkat ke dua kota paling banyak restoran bintang Michelin ada Kyoto dengan 203 restoran berbintang, baru di peringkat ke tiga ada Paris dengan 113 restoran bintang Michelin.

Jadi bisa dipastikan jika ingin berburu kuliner lezat yang termasuk dalam buku panduan kuliner bergengsi Michelin Guide, tidak perlu jauh-jauh menuju Eropa karena di Jepang ada lebih dari 400 restroran bintang Michelin.

Michelin Guide sendiri dilucurkan pertama kali pada 1900 untuk para pengendara di Perancis. Memuat berbagai informasi penting bagi pengendara, mulai dari perbaikan mobil, pom bensin, hotel, sampai restoran.

Pada 1922 fokus terhadap ulasan restoran, dan 1926 mulai memberi penghargaan kepada restoran-restoran yang dianggap berkualitas lewat penilaian langsung.

Sekarang, Michelin Guide menjadi buku panduan bergengsi untuk gastronomi dunia. Saat ini Michelin Guide diterbitkan dalam 28 judul untuk 25 negara.



Close Ads X