Menikmati Perpaduan Seduhan Kopi V60 dengan Racikan Buah Tropis - Kompas.com

Menikmati Perpaduan Seduhan Kopi V60 dengan Racikan Buah Tropis

Kompas.com - 07/12/2018, 09:57 WIB
Salah satu menu andalan Eiger Coffee, V60 Mountaineering yakni kopi Toraja yang diseduh dengan metode V60 kemudian penyajiannya dipadupadankan dengan ice cub semangka, Kamis (6/12/2018).KOMPAS.com/RENI SUSANTI Salah satu menu andalan Eiger Coffee, V60 Mountaineering yakni kopi Toraja yang diseduh dengan metode V60 kemudian penyajiannya dipadupadankan dengan ice cub semangka, Kamis (6/12/2018).


BANDUNG, KOMPAS.com – Menyeduh kopi dengan metode V60 tengah populer saat ini.

Caranya, dengan menuangkan air panas secara perlahan dengan gerakan melingkar di sekitar bubuk kopi pada bagian atas alat pembuatan kopi, V60. Setelah itu, tinggal menunggu hingga tetesan terakhir.

Metode ini lumrah dilakukan barista di kafe yang menjajakan kopi. Sebagai pelengkap, ada campuran susu dan lainnya.

Baca juga: Saat Aroma Kopi Menyeruak dari Sudut Utara Danau Toba

Hal berbeda coba disuguhkan Eiger Coffee. Mereka memadukan seduhan kopi dengan buah tropis, seperti menu V60 Lifestyle dan V60 Mountaineering.

Dalam V60 Lifestyle, Eiger memadukan buah lemon dan pir yang dibuat jus lalu dicetak menjadi ice cube.

Salah satu menu andalan Eiger Coffee Cihampelas adalah signature frozen booth cookies. Kopi ini terinspirasi dari sepatu dekil para pendaki gunung. Sajian ini memadukan kopi Java Preanger dengan kue kering coklat, susu, dan es krim.KOMPAS.com/RENI SUSANTI Salah satu menu andalan Eiger Coffee Cihampelas adalah signature frozen booth cookies. Kopi ini terinspirasi dari sepatu dekil para pendaki gunung. Sajian ini memadukan kopi Java Preanger dengan kue kering coklat, susu, dan es krim.
Ice cube dengan rasa segar buah khas tropis ini kemudian disiram seduhan kopi V60 dari varitas kopi Kintamani Bali.

Baca juga: Inilah Kedai Kopi Milik Penyeduh Kopi Terbaik Dunia

Begitu dicoba, rasa asam buah lemon dan pear langsung terasa. Meski demikian, rasa kopinya tetap ada, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang unik.

“Rasanya lebih ringan, kesegaran lemon dan pearnya terasa,” ujar pemilik Eiger Coffee Cihampelas, Michells N Lukito kepada Kompas.com, Kamis (6/12/2018).

Baca juga: Rasa dan Aroma Kopi Manggarai Memikat Dosen Binus Jakarta

Sedangkan kopi V60 Mountaineering menyuguhkan buah semangka yang dijus dan diberi sedikit gula kemudian dibuat ice cube. Kopi yang digunakan untuk menyiramnya adalah kopi Toraja.

Berbagai menu di Eiger Coffee, Jalan Cihampelas, Bandung, Kamis (6/12/2018).KOMPAS.com/RENI SUSANTI Berbagai menu di Eiger Coffee, Jalan Cihampelas, Bandung, Kamis (6/12/2018).
“Kita gunakan Arabika Toraja, agar rasanya bisa balance dengan semangka. Kenapa pilih semangka, karena buah ini mengandung banyak air dan manis,” ucapnya.

Berbeda dengan V60 Lifestyle, rasa V60 Mountaineering didominasi kopi dengan perpaduan manisnya semangka.

Selain dua sajian tersebut, keunikan lainnya terlihat dalam suguhan signature frozen booth cookies. Kopi ini terinspirasi dari sepatu dekil para pendaki gunung.

“Kami memadukan kopi Java Preanger yang dipadukan dengan kue kering coklat, susu, dan es krim,” katanya.

Salah satu menu andalan Eiger Coffee Cihampelas adalah  V60 Lifestyle. Yakni kopi kintamani yang diseduh dengan metode V60 kemudian penyajiannya dipadupadankan dengan ice cub lemon dan pear.KOMPAS.com/RENI SUSANTI Salah satu menu andalan Eiger Coffee Cihampelas adalah V60 Lifestyle. Yakni kopi kintamani yang diseduh dengan metode V60 kemudian penyajiannya dipadupadankan dengan ice cub lemon dan pear.
Untuk mendapatkan sajian unik tersebut, pengunjung cukup mengeluarkan Rp 30.000-34.000 per sajian.

Sebagai camilan pendamping, pengunjung bisa memesan kue hingga cireng. Bagi yang penasaran, tinggal datang di kafenya di Jalan Cihampelas Bandung, Jawa Barat.



Close Ads X