Kompas.com - 10/12/2018, 13:21 WIB
Pembuat roti di Jerman. Dok. CNN Travel InternationalPembuat roti di Jerman.

JAKARTA, KOMPAS.com - Toko roti Perancis mungkin terkenal seantero dunia. Tetapi jika bicara negara penghasil roti terbaik dunia, Jerman juaranya. Ada berbagai alasan mengapa Jerman didaulat sebagai negara penghasil roti terbaik dunia.

Budaya membuat roti di Jerman bahkan masuk ke dalam daftar Warisan Budaya Dunia Tak Benda dari UNESCO pada 2015. Berikut adalah fakta menarik soal budaya membuat roti di Jerman:

1. Sejarah Perkembangan Roti di Jerman

Sampai abad 19, Jerman adalah wilayah yang terdiri dari ratusan kota kecil dan kerajaan. Masing-masing kota atau kerajaan memproduksi roti yang menjadi ciri khas tersendiri.

Perdagangan yang berkembang pesat pada abad pertengahan juga membantu distribusi pengenalan roti masing-masing daerah di Jerman.

2.  Jenis Roti Berjumlah Fantastis

Saat ini adalah lebih dari 3.200 jenis roti yang terdaftar resmi di German Institute for Bread. Banyaknya jenis roti di Jerman juga didorong kreativitas masyarakat yang tidak dapat mengolah gandum.

Sebab Jerman adalah negara yang tidak mendapat sinar matahari berlimpah layaknya Perancis atau Italia, sehingga gandum putih tidak dapat tumbuh subur.

Alhasil yang digunakan adalah tanaman serelia lain seperti gandum hitam (rye) atau gandum dinkel (spelt). Hanya daerah bagian Selatan Jerman yakni Munich dan Stuttgart yang banyak mengolah roti berbahan gandum putih.

Roti jadi makanan pokok di Jerman. Dok. CNN Travel International Roti jadi makanan pokok di Jerman.

3. Ciri Khas Roti Jerman

Disebutkan roti jerman memiliki ciri khas roti yang mengenyangkan, padat, mengembang, dan ciabatta (tidak ada gula, susu, bahan tinggi lemak, kaya omega 9 dan baik untuk kolestrol jahat).

Ada sebuah kisah menarik, dari sastrawan Johann Wolfgang von Goethe pada 1792 yang mencatat dari medan perang. Ia menawarkan beberapa roti gandum hitam kepada dua tahanan tentara Perancis.

Setelah makan roti tersebut, mereka langsung dapat membebaskan diri dan kabur kembali ke pasukan mereka.

4. Roti 'Mendarah Daging' di Jerman

Roti menjadi makanan pokok di Jerman. Sampai sarapan disebut 'Pausenbrot' yang artinya waktunya makan roti, makan malam jadi 'Abendbrot' yang artinya roti untuk sore hari. Masih banyak ungkapan kehidupan sehari-hari yang diwakili roti.

Di Jerman juga ada kartun anak-anak yang populer, tokohnya tak lain berbentuk roti bernama Bernd. Bahkan sistem pengiriman kartu pos di  Jerman memiliki slogan dengan arti "Budaya Roti Jerman". 

Pembuat roti di Jerman.Dok. CNN Travel International Pembuat roti di Jerman.

5. Pembuat Roti Profesi yang Bergengsi di Jerman

Untuk menjadi pembuat roti di Jerman bukan hal yang mudah. Pembuat roti harus menyelesaikan pelatihan sampai level atas, kemudian pelatihan kreativitas. Ada standar kualitas roti dan ukuran untuk setiap roti di Jerman. Bahkan ada kontes "Bread of The Year" setiap tahunnya.

Untuk itu pembuat roti di Jerman adalah profesi bergengsi. Sayangnya semakin sedikit generasi muda Jerman yang tertarik untuk menjadi pembuat roti.



Sumber CNN Travel
Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Ada Toilet Umum yang Unik di Tokyo, Terlihat Seperti Mengambang

Ada Toilet Umum yang Unik di Tokyo, Terlihat Seperti Mengambang

Jalan Jalan
Tahun 2021 Ini, Turis Bisa Piknik di Taman Istana Buckingham

Tahun 2021 Ini, Turis Bisa Piknik di Taman Istana Buckingham

Jalan Jalan
Pascagempa, Seluruh Wisata Kelolaan Jatim Park Group Tetap Buka

Pascagempa, Seluruh Wisata Kelolaan Jatim Park Group Tetap Buka

Travel Update
Harga Rapid Test Antigen di Stasiun Turun Jadi Rp 85.000

Harga Rapid Test Antigen di Stasiun Turun Jadi Rp 85.000

Travel Update
5 Kafe Rooftop Instagramable di Jakarta, Cocok untuk Santai Sore Hari

5 Kafe Rooftop Instagramable di Jakarta, Cocok untuk Santai Sore Hari

Jalan Jalan
Resmi! Ada Gondola Baru untuk Wisatawan di Dusun Girpasang Klaten

Resmi! Ada Gondola Baru untuk Wisatawan di Dusun Girpasang Klaten

Travel Update
Larangan Mudik, Hotel Diharapkan Beri Paket Staycation Bonus Hampers Isi Produk Lokal

Larangan Mudik, Hotel Diharapkan Beri Paket Staycation Bonus Hampers Isi Produk Lokal

Travel Update
Pertama di Asia: Travel Bubble Taiwan-Palau Dimulai, Ini Aturannya

Pertama di Asia: Travel Bubble Taiwan-Palau Dimulai, Ini Aturannya

Travel Update
Accor Luncurkan Paket Staycation Unik untuk Berwisata Lokal, Tertarik?

Accor Luncurkan Paket Staycation Unik untuk Berwisata Lokal, Tertarik?

Travel Promo
Pemkab Boyolali Larang Tradisi Padusan Tahun Ini untuk Cegah Kerumunan

Pemkab Boyolali Larang Tradisi Padusan Tahun Ini untuk Cegah Kerumunan

Travel Update
Aturan Perjalanan Udara Periode Ramadhan dan Larangan Mudik 2021

Aturan Perjalanan Udara Periode Ramadhan dan Larangan Mudik 2021

Travel Update
Mereka yang Boleh Lakukan Perjalanan Selama Larangan Mudik 2021

Mereka yang Boleh Lakukan Perjalanan Selama Larangan Mudik 2021

Travel Update
Sambut Ramadhan, Parador Beri Promo Menginap Mulai dari Rp 240.000-an

Sambut Ramadhan, Parador Beri Promo Menginap Mulai dari Rp 240.000-an

Travel Promo
Wisata Air di Klaten Tetap Buka meski Padusan Dilarang, Ini Aturannya

Wisata Air di Klaten Tetap Buka meski Padusan Dilarang, Ini Aturannya

Travel Update
Gayo Coffee Trail Akan Kembangkan Wisata Dataran Tinggi Gayo

Gayo Coffee Trail Akan Kembangkan Wisata Dataran Tinggi Gayo

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X