Kompas.com - 14/01/2019, 19:05 WIB
Indahnya lanskap di kawasan perkebunan teh Pagilaran. Kabupaten Batang, Jawa Barat, Kamis (3/5/2018). KOMPAS.com/MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIAIndahnya lanskap di kawasan perkebunan teh Pagilaran. Kabupaten Batang, Jawa Barat, Kamis (3/5/2018).

KOMPAS.com - Dengan kekayaan hasil buminya yang luar biasa, tak heran bila Indonesia punya aneka ragam bahan nabati untuk dikonsumsi, baik sebagai makanan pokok, sayur, hingga bumbu.

Meski begitu, rupanya terdapat campur tangan petani-petani China yang dikenal pandai mengolah pangan, dalam memproduksi bahan-bahan makanan tadi secara masif.

Apa saja? Berikut KompasTravel merangkumnya dari buku Nusa Jawa: Silang Budaya (1996) karangan Denys Lombard, seorang pakar kajian sejarah negara-negara Timur:

1. Lada

Lada merupakan komoditas yang begitu berharga ketika Belanda menjajah Indonesia dengan dalih mencari rempah-rempah.

Lada dapat memberikan sentuhan pedas dalam racikan makanan, selain khasiatnya menghangatkan tubuh.

Para petani China yang bermukim di Banten pada awal ke-17 tercatat telah mengenal teknik budidaya lada, agar lada yang diproduksi unggul secara kualitas maupun kuantitas dan siap diekspor ke Eropa.

2. Gula

Kondisi perdagangan Batavia sudah lunglai di pertengahan tahun 1700-an. Melemahnya produksi tebu turut andil dalam keadaan itu.

Usai didera kenaikan pajak (1650) dan pembantaian besar-besaran (1740) yang diiringi dengan habisnya hutan akibat perladangan berpindah, petani China menemukan “mesin” agar produksi tebu bisa lebih cepat dan bagus.

Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.