Kampung Lembah Tado, Pusat Kuliner Kukih Sobol di Flores Barat

RANGGU, KOMPAS.com — Geliat pariwisata di Kabupaten Manggarai Barat, Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT) membangkitkan gairah masyarakat lokal mengembangkan kuliner yang secara turun temurun diwariskan nenek moyang yang tersebar di kampung-kampung.

Dari sekian kampung di Kabupaten Manggarai Barat, salah satu yang terus mengembangkan makanan lokal yakni Kampung Lembah Tado, Desa Ranggu, Kecamatan Kuwus Barat.

Kampung Lembah Tado berada tak jauh dari Daerah Aliran Sungai (DAS) Wae Impor yang menyimpan berbagai keunikan alam.

Kampung itu sebagai pusat kuliner kukih sobol di kawasan utara dari Kabupaten Manggarai Barat, Flores Barat.

Baca juga: Jojong, Kuliner Tradisional Flores Barat yang Makin Langka

Peluang bisnis serta menambah penghasilan bagi masyarakat lokal dari perkembangan pariwisata di Manggarai Barat dilirik oleh kaum perempuan dan laki-laki untuk mengembangkan bakat pengelolaan makanan lokal yang berkualitas tinggi.

Salah satu makanan lokal yang menjadi makanan pokok orang Manggarai Barat sebelum mengenal nasi, yakni kukih sobol.

Baca juga: Sehari Tanpa Piring Pabrik di Nagekeo Flores...

Selama ini kukih sobol hanya dikonsumsi dalam lingkungan keluarga. Namun, kini perubahan pola pikir dengan melihat perkembangan pariwisata di Manggarai Barat membuat kaum perempuan dan laki-laki yang memiliki bakat alamiah tergerak untuk membangkitkan kembali makanan khas orang Kolang di wilayah utara dari Manggarai Barat.

Kukih sobol hanya dimiliki oleh orang Kolang di bagian utara dari Manggarai Barat.

Baca juga: 6 Oleh-oleh yang Bisa Dibeli saat Liburan ke Flores NTT

Demikian disampaikan Staf Bappeda Kabupaten Manggarai Barat, Yuvensius Aquino Kurniawan kepada Kompas.com, Jumat (18/1/2019).

Kurniawan menjelaskan, apabila potensi makanan lokal yang bersumber dari alam di kawasan Kolang dikembangkan terus menerus sejalan dengan perkembangan pariwisata Manggarai Barat akan menambah dan meningkatkan pendapatan ekonomi keluarga dan masyarakat setempat.