KOMPAS.com - Menikmati makanan dan minuman dengan memperhatikan sudut pandang rasa dan mencocokkannya satu sama lain tentu akan membuat pengalaman makan Anda menjadi lebih berkesan. Hal inilah yang disebut dengan food pairing.
Coffee Expert dari Caribou Coffee Maria Fransisca mengatakan, sembarangan memadukan makanan bercitarasa tertentu dengan minuman bercita rasa kuat seperti kopi bisa jadi membuat keduanya saling merusak rasa.
"Tapi kalau paduannya pas, maka akan tercipta flavour memory. Jadi kalau kita
makan kita aka inget suatu kejadian. Jadi tidak meluu soal kecocokan rasa
saja," kata Maria.
Berikut ini Maria dan Wesley yang juga merupakan Coffee Expert dari Caribou
Coffee memberikan tips memadukan makanan dengan kopi.
Meminum dan membasahi seluruh rongga mulut dengan kopi merupakan salah satu cara terbaik menikmati Kopi Sumatera. Dengan cara itu, seluruh bagian lidah Anda yang dapat merasakan rasa pahit hingga asam dapat bekerja dengan sempurna.
Kemudian di meja yang sama tersaji juga beberapa potong brownis dan klepon cake yang menjadi salah satu menu unggulan Caribou Coffee.
Usai meneguk kopi sumatera yang bercitarasa pahit asam, cobalah menggigit brownis dengan tekstur lembut dan rasa manis manis itu. Atau cobalah nikmati klepon cake yang memiliki rasa kelapa yang kuat dengan kejutan berupa gula aren leleh saat Anda menggigit bagian tengahnya. Wah, sungguh perpaduan rasa yang amat serasi.
Wesley megatakan, kopi pahit dengan sejumlah kudapan bercitarasa manis sangat cocok untuk dipadukan.
Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Syarat & KetentuanSegera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.