Kompas.com - 08/02/2019, 19:04 WIB
Hidangan Khas Ethiopia. ShutterstockHidangan Khas Ethiopia.

KOMPAS.com – Salah satu hal yang wajib dilakukan saat berkunjung ke negara lain adalah mencicipi kuliner khasnya. Terlebih jika negara itu ada di benua berbeda, sajian di sana tentu akan berbeda dan unik.

Keunikan itulah yang bisa ditemukan di Benua Afrika. Tidak hanya Mesir, negara-negara lain di sana juga memiliki keunikan kuliner khasnya, salah satunya adalah Ethiopia.

Berikut ini adalah 5 sajian terbaik dari negara yang terletak di tanduk Afrika ini:

1. Tibs

Tibs, Sajian Khas Ethiopia.Shutterstock Tibs, Sajian Khas Ethiopia.
Sajian pertama ini adalah irisan daging sapi atau domba yang digoreng dengan mentega, bawang putih, dan bawang merah. Hidangan ini menjadi salah satu yang paling populer di Ethiopia.

Tibs disajikan dalam berbagai variasi jenis, ukuran, bentuk potongan daging, suhu, hingga memakai sayur atau tidak. Salah satu variasi tibs yang disarankan adalah shekla.

Varian ini disajikan di atas pot tanah liat dengan bara api panas di bawahnya. Potongan daging itu pun masih dalam proses pemanggangan ketika sampai di meja. Selain lezat, tentunya unik untuk menyantap sajian dengan cara seperti itu.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Beyainatu

Beyainatu dari Ethiopia.Shutterstock Beyainatu dari Ethiopia.

Hidangan yang satu ini cocok bagi para vegetarian. Beyainatu jika diterjemahkan memiliki arti “sedikit dari setiap jenis”.

Hal itu karena hidangan ini disajikan dengan meletakkan berbagai jenis makanan seperti sayur aneka warna, kentang, kari, dan semur rebus di atas injera (semacam roti datar).

Beyainatu pun menawarkan cita rasa yang berbeda-beda dalam satu menu makanan. Tidak hanya rasa, berbagai jenis makanan yang disajikan membuat hidangan ini terkesan beraneka warna.

Hidangan ini tersedia di seluruh negeri, mulai dari restoran mewah hingga warung makan pinggir jalan. Menu ini pun menjadi yang paling aman dan sederhana jika dihadapkan dengan daftar menu berbahasa Amharik.

3. Tere Siga

Sajian Tere Siga dari ethiopia berupa daging merah yang mentah.CNN Travel Sajian Tere Siga dari ethiopia berupa daging merah yang mentah.
Sajian unik selanjutnya bukan untuk orang-orang yang takut dengan makanan ekstrem. Tere siga yang populer ini merupakan kubus daging merah mentah.

Masyarakat setempat biasanya menyantap Tere Siga dengan roti untuk menjepit daging kemudian dicelupkan ke dalam mitmita (semacam bubuk campuran bumbu) yang banyak.

Populernya sajian ini tidak lepas dari sejarah taktik militer pejuang Ethiopia selama abad ke-16. Dengan memakan daging mentah, mereka tidak terdeteksi musuh karena tidak menyalakan api untuk memasak daging.

4. Enkulal Firfir

Enkulal firfir khas Ethiopia, level selanjutnya dari telur orak-arik.CNN Travel Enkulal firfir khas Ethiopia, level selanjutnya dari telur orak-arik.

Pada dasarnya, hidangan ini hanyalah telur orak-arik. Namun enkulal firfir Ethiopia merupakan hidangan yang tidak boleh dilewatkan untuk sarapan. Bisa dibilang inilah level selanjutnya dari telur orak-arik.

Enkulal Firfir dimasak dengan nittre kibe (mentega berbumbu khas Ethiopia) dan ditambah kombinasi paprika hijau dan merah, cabai, tomat, serta bawang. Semuanya disajikan bersama roti gulung hangat yang lezat.

Hidangan ini memiliki ciri khas warna kuning yang fantastis. Rasanya pun lebih lezat. Versi omelet dari hidangan ini dikenal dengan enkulal tibs.

Ada imbauan untuk berhati-hati karena ekspektasi terhadap telur setibanya di rumah akan berbeda usai menyantap enkulal firfir yang spesial.

5. Shiro

Shiro dari Ethiopia.Shutterstock Shiro dari Ethiopia.
Masyarakat Ethiopia menyukai shiro pada hari-hari puasa. Mungkin sajian ini terlihat sederhana ketika ditemui, hanya seperti air kotor. Namun jangan tertipu penampilan karena nyatanya shiro sangat enak.

Shiro sering disajikan dengan tambahan bawang cincang, bawang putih. Bahan tambahan tergantung pada variasi tiap wilayah seperti jahe atau tomat cincang dan cabai yang semakin meningkatkan cita rasanya.

Salah satu jenis shiro adalah tegabino shiro. Sajian ini dibuat dari polong-polongan dengan banyak campuran bahan dan bumbu seperti buncis, kacang poling atau fava, tepung, minyak atau mentega, serta air mendidih.

Tegabino shiro kemudian disajikan di dalam pot tanah liat mini. Ketika sampai di meja makan, hidangan ini masih mendidih.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Sumber CNN Travel
Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Jalan Jalan
Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Travel Update
Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Travel Update
Dari Sejarah hingga Budaya, Temukan 4 Kegiatan Harmonis di Desa Wisata Kampung Majapahit

Dari Sejarah hingga Budaya, Temukan 4 Kegiatan Harmonis di Desa Wisata Kampung Majapahit

Jalan Jalan
Syarat Terbaru Naik Pesawat, Wajib Tes PCR walau Divaksin Dosis Lengkap

Syarat Terbaru Naik Pesawat, Wajib Tes PCR walau Divaksin Dosis Lengkap

Travel Update
DAMRI Buka Rute Baru untuk Perjalanan Yogyakarta-Jakarta PP

DAMRI Buka Rute Baru untuk Perjalanan Yogyakarta-Jakarta PP

Travel Update
Turis Asing Wajib Punya Asuransi Rp 1,4 Miliar Dirasa Berat, Ini Tanggapan Sandiaga

Turis Asing Wajib Punya Asuransi Rp 1,4 Miliar Dirasa Berat, Ini Tanggapan Sandiaga

Travel Update
Harga Paket Karantina di Hotel untuk Turis Asing di Bali Masih Digodok

Harga Paket Karantina di Hotel untuk Turis Asing di Bali Masih Digodok

Travel Update
Turun ke PPKM Level 2, Wisata Yogyakarta Boleh Buka dengan Syarat

Turun ke PPKM Level 2, Wisata Yogyakarta Boleh Buka dengan Syarat

Travel Update
Ada Rencana Sambutan untuk Turis Asing Pertama yang Tiba di Bali

Ada Rencana Sambutan untuk Turis Asing Pertama yang Tiba di Bali

Travel Update
Penerbangan Reguler dari Luar Negeri ke Bali Masih Sepi, Kemenparekraf Gencarkan Promosi

Penerbangan Reguler dari Luar Negeri ke Bali Masih Sepi, Kemenparekraf Gencarkan Promosi

Travel Update
Ganjil Genap Diterapkan di Puncak dan Sentul Bogor, Antisipasi Libur Nasional.

Ganjil Genap Diterapkan di Puncak dan Sentul Bogor, Antisipasi Libur Nasional.

Travel Update
PPKM Level 2, Sebagian Besar Wisata Gunungkidul Siap Dikunjungi

PPKM Level 2, Sebagian Besar Wisata Gunungkidul Siap Dikunjungi

Travel Update
Sandiaga Angkat Bicara Soal Bali yang Masih Sepi Turis Asing

Sandiaga Angkat Bicara Soal Bali yang Masih Sepi Turis Asing

Travel Update
Hanya Turis Asing Berpaspor dari 19 Negara yang Bisa Langsung ke Bali dan Kepri

Hanya Turis Asing Berpaspor dari 19 Negara yang Bisa Langsung ke Bali dan Kepri

Travel Update

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.