Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Tren Kuliner Sehat ala Ubud, Seperti Apa?

Kompas.com - 07/03/2019, 11:12 WIB
Sri Anindiati Nursastri

Penulis

Kudus House dan Restoran GLOW

Ada dua restoran berbeda di COMO Shambhala Estate. Pertama adalah Kudus House. Seperti namanya, restoran ini berbentuk gebyok rumah khas Jawa yang masih sangat terawat. Pemilik COMO Hotels & Resorts, Cristina Ong, memang membawa rumah ini dari Jawa. Tanpa dipereteli. Selain tempat, pemandangan dari Kudus House juga spektakuler: perbukitan hijau tanpa satu pun bangunan, dengan suara gemuruh Sungai Ayung terdengar dari kejauhan.

Kudus House memiliki spesialisasi masakan sehat khas Indonesia. Untuk sarapan, ada banyak pilihan menu antara lain:

Whole wheat and flax seed waffles, vanilla yogurt and strawberries in rosella syrup

Gluten-free banana French toast with whipped coconut tahini, coffee scented honey

Smoked salmon with zucchini cake, dill, and lemon scented cottage cheese

Wok-fried rice with chicken, sambal and vegetables with fried egg

 

Sementara untuk menu makan siang dan makan malam, Kudus House menyuguhkan aneka masakan khas Indonesia seperti: 

Fragrant beef oxtail soup with tomato, carrot, potato leek and black fungus mushroom

Minced chicken, coconut and turmeric salad with moringa leaf and long beans

Wok-fried tempeh, asparagus and mushrooms with sour plum sauce

Marinated kingfish cooked in banana leaf parcels with mushrooms, tomato, red chili and lemon basil

 

Selama empat malam menginap di COMO Shambhala Estate, saya mencicipi hampir semua masakan di tempat ini. Selain Kudus House, ada pula restoran GLOW yang menyuguhkan makan siang dan makan malam dengan range menu Asian dan Western.

“Semua masakan dari Chef Dewa menggabungkan unsur-unsur alam, berdasar pada keseimbangan, sehingga baik untuk tubuh kita,” tutur Sally.

 

Beberapa masakan sehat yang bisa dicicipi di restoran GLOW antara lain:

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com