Kompas.com - 19/06/2019, 17:04 WIB
Manisan Halua Tribun MedanManisan Halua

KOMPAS.com – Indonesia sebagai negara kepulauan, memiliki banyak daerah dengan berbagai keunikannya masing-masing. Salah satu keunikan tersebut dari segi kuliner.

Jika kamu datang ke Sumatera Utara, ada cukup banyak makanan-makanan khas dari provinsi tersebut. Salah satunya adalah Halua, khasanah kuliner yang berasal dari Langkat Sumatera Utara.

Makanan yang menjadi hidangan wajib ketika Idul Fitri di Langkat ini merupakan sejenis manisan yang terbuat dari berbagai buah yang tumbuh di sekitar kabupaten Langkat.

1. Menggunakan sekitar 30 jenis buah

Melansir dari Chanel milik Humas Sumut, salah satu penjual Halua di Sumatera Utara adalah Ani Syafii, ia merupakan penjual Halua yang sudah 27 tahun menjual Halua di Kota Stabat, Sumatera Utara.

Ada sekitar 30 buah yang digunakan di tempat Ani Syafii. Buah-buah tersebut diantaranya adalah jenis pepaya, cabai, wortel, buah gelugur, terong, labu, bunga pepaya, buah kundur, buah renda dan kolang kaling.

2. Direndam selama berhari-hari

Dalam proses pembuatan Halua, buah-buah tersebut yang sudah dibentuk sedemikian rupa, terlebih dahulu dibersihkan, selanjutnya direndam dengan kapur sirih lalu diberi gula lantas selanjutnya diendapkan selama sekitar 30 hari.

3. Beromset jutaan

Meskipun membutuhkan waktu lama dalam proses pembuatannya, tetapi Halua merupakan jenis manisan yang mampu mendatangkan omset hingga puluhan juta rupiah.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Salah satu jenis manisan Halua yang paling banyak dicari salah satunya adalah halua cabai merah. Seperti dikutip dari Tribunnews, harga halua dari cabai merah bisa mencapai Rp 120.000 per kg. Halua jenis yang lain berkisar antara Rp 70.000 – Rp 80.000.

4. Hidangan dengan sejarah panjang

Halua sendiri menurut sejarahnya merupakan makanan yang sudah ada sejak jaman dahulu. Dulu, Halua menjadi makanan yang kerap dihidangkan pada pertemuan-pertemuan serta hari-hari besar di kalangan kesultanan pesisir timur yang wilayahnya terbentang dari Langkat hingga Riau.

Kini, Halua menjadi makanan yang tidak pernah absen sebagai sajian kala Idul Fitri tiba di Langkat Sumatera Utara. Namun tak hanya saat Idul Fitri saja, di hari-hari biasa Halua juga bisa ditemui di kawasan Langkat

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Rute ke Nawang Jagad Kaliurang dari Stasiun Yogyakarta

Rute ke Nawang Jagad Kaliurang dari Stasiun Yogyakarta

Jalan Jalan
Rute ke Curug Cikuluwung Bogor, 2 Jam dari Terminal Cibinong

Rute ke Curug Cikuluwung Bogor, 2 Jam dari Terminal Cibinong

Jalan Jalan
Botanica Sanctuary, Hotel Terbaru di Puncak Bogor yang Cocok untuk Keluarga

Botanica Sanctuary, Hotel Terbaru di Puncak Bogor yang Cocok untuk Keluarga

Travel Promo
Boon Pring, Tempat Wisata di Area Hutan Bambu Andalan Desa Wisata Sanankerto

Boon Pring, Tempat Wisata di Area Hutan Bambu Andalan Desa Wisata Sanankerto

Jalan Jalan
6 Tips ke Tol Kahyangan Bawang-Dieng, Kendaraan Mesti Kuat Menanjak

6 Tips ke Tol Kahyangan Bawang-Dieng, Kendaraan Mesti Kuat Menanjak

Travel Tips
Rute Menuju Tol Kahyangan Bawang-Dieng dari Kecamatan Bawang, Batang

Rute Menuju Tol Kahyangan Bawang-Dieng dari Kecamatan Bawang, Batang

Jalan Jalan
4 Tips Berwisata ke Curug Cikuluwung Bogor, Wajib Cek Ramalan Cuaca

4 Tips Berwisata ke Curug Cikuluwung Bogor, Wajib Cek Ramalan Cuaca

Travel Tips
7 Oleh-oleh Khas Bandar Lampung, Kopi Duren hingga Abon Jamur

7 Oleh-oleh Khas Bandar Lampung, Kopi Duren hingga Abon Jamur

Jalan Jalan
Tempat Wisata Dekat Angkringan Griyo Aji Somo Wonogiri, Ada Bali Lainnya

Tempat Wisata Dekat Angkringan Griyo Aji Somo Wonogiri, Ada Bali Lainnya

Jalan Jalan
Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Palu, Pantai sampai Sumur Raksasa

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Palu, Pantai sampai Sumur Raksasa

Itinerary
3 Aktivitas Seru di Curug Cikuluwung Bogor, Berburu Foto Keren

3 Aktivitas Seru di Curug Cikuluwung Bogor, Berburu Foto Keren

Jalan Jalan
Fasilitas di Curug Cikuluwung Bogor, Ada Jaringan WiFi dan Area Kemah

Fasilitas di Curug Cikuluwung Bogor, Ada Jaringan WiFi dan Area Kemah

Jalan Jalan
Curug Cikuluwung, Wisata Dua Air Terjun di Bogor

Curug Cikuluwung, Wisata Dua Air Terjun di Bogor

Jalan Jalan
4 Tips Menginap di La' Ranch Glamping Adventure Pekalongan, Harus Reservasi

4 Tips Menginap di La' Ranch Glamping Adventure Pekalongan, Harus Reservasi

Travel Tips
Masuk 50 Desa Wisata Terbaik, Desa Wisata Selasari Pangandaran Andalkan Wisata Alam

Masuk 50 Desa Wisata Terbaik, Desa Wisata Selasari Pangandaran Andalkan Wisata Alam

Jalan Jalan

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.