Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

10 Jenis Olahan Nasi di Jakarta, Kamu Sudah Pernah Coba yang Mana?

Kompas.com - 22/06/2019, 09:01 WIB
Sherly Puspita,
I Made Asdhiana

Tim Redaksi

Pada masa lalu nasi goreng hanya dimasak pada dini hari sekitar pukul 02.00. Saat itu nasi goreng hanya disajikan untuk orang-orang yang begadang di acara pernikahan.

Tak seperti sekarang, pada zaman dahulu penjual nasi goreng masih sulit ditemukan. Hal ini yang membuat sajian nasi goreng begitu spesial.

4. Nasi Kebuli

Masyarakat Jakarta juga mengenal dan menyukai sajian nasi kebuli, khususnya komunitas Arab-Betawi.

Di Jakarta nasi kebuli terbuat dari beras biasa yang dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu dan disajikan pada pesta-pesta pernikahan.

5. Nasi Samin

Nasi Samin terbuat dari beras biasa yang dimasak dengan sejumlah bumbu dan diberi minyak samin. Nasi samin ini sangat digemari oleh komuitas Arab-Betawi.

6. Nasi Sege

Nasi sege merupakan olahan nasi yang terbuat dari bahan beras biasa yang ditambahkan rempah-rempah khusus hingga berwarna coklat. Nasi sege biasanya disajikan dengan daging kambing.

Nasi sege biasanya disajikan saat perayaan-perayaan besar, termasuk pernikahan.

7. Nasi Gulung

Nasi gulung merupakan nasi biasa yang digulung dan dibungkus dengan selembar daun pisang. Pada masa lalu nasi jenis ini hanya dibuat sebagai bekal berpergian masyarakat Jakarta.

8. Nasi Kepel

Nasi kepel sebenearnya mirip dengan nasi gulung. Nasi putih biasa akan dibentuk sedemikian rupa seukuran kepalan tangan dan dibungkus daun pisang.

Nasi jenis ini juga biasa dibuat sebagai bekal bepergian masyarakat Jakarta tempo dulu.

Nasi kuning yang berbungkus daun pisang dengan beragam lauk sajian Tabongo Center selalu menjadi pilihan banyak orang.KOMPAS.COM/ROSYID AZHAR Nasi kuning yang berbungkus daun pisang dengan beragam lauk sajian Tabongo Center selalu menjadi pilihan banyak orang.

9. Nasi Kuning

Nasi kuning di Jakarta dibuat dari beras ketan yang dimasak dengan bumbu-bumbu, terutama kunyit, sehingga warnanya menjadi kuning.

Nasi kuning biasanya dibuat sebagai hidangan tambahan dalam pesta pernikahan atau upacara besar lainnya.

Oleh karena bahannya beras ketan, maka lazim juga disebut ketan kuning. Hal ini berbeda dengan nasi kuning Jawa atau Banjarmasin yang bahannya adalah beras biasa.

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Baca tentang
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com