Bentuk Rusip ini mirip dengan sambal. Kerapkali rusip disimpan dengan wadah berupa botol-botol air kemasan.
Rusip adalah makanan khas Bangka. Warnanya keruh, baunya menyengat, dengan daging-daging ikan sedikit halus.
Proses pembuatan rusip dilakukan dengan cara ikan difermentasi bersama gula merah, air kerak nasi, garam, dan juga jeruk kunci.
Salah satu teknik mengolah ikan agar awet adalah dengan membuatnya menjadi sambal.
Sambal roa merupakan sambal khas Manado yang berasal dari berbagai campuran antara lain cabai dan ikan roa.
Ikan roa yang digunakan, adalah ikan roa yang sudah diasap.
Sambal Roa memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit asin. Di Manado Sambal Roa kerap dimakan bersama dengan pisang goreng atau dicampur dalam hidangan khas Bubur Manado
Dari ikan asin, ikan asap, rusip dan sambal roa, manakah olahan ikan yang jadi favoritmu?
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.