Rela Antre Tiga Jam demi Brisket Khas Texas yang Pernah Dicicip Jimmy Kimmel, Seberapa Enak Sih?

Kompas.com - 16/07/2019, 11:00 WIB

Adapun suasana mengantre di dalam restoran merupakan pengalaman tersendiri, karena di sepanjang barisan pembeli ada deretan cinderamata dan kliping atau potongan berita tentang Franklin Barbecue yang menghiasi hampir seluruh dinding restoran.

Selain itu, nafsu makan seakan dipompa lebih lagi karena pembeli dapat melihat langsung pengunjung yang sedang makan di depan mereka.

Mencicipi brisket

Tepat tiga jam mengantre, yakni pukul 01.00, Kompas.com akhirnya bisa memesan hidangan yang masih tersedia, yaitu brisket dan sausage.

Franklin Barbecue menjual hidangan dalam bentuk per pound atau per sandwiches, dengan rentang harga sekitar 25 dollar AS untuk per pound dan 11-15 dollar AS untuk sandwiches.

Kompas.com pertama-tama mencoba brisket yang dijual dalam bentuk sandwiches. Sekilas, brisket sandwiches mirip dengan hamburger, namun daging di dalamnya menggunakan brisket.

Ketika pertama kali menggigit, kesan empuk, gurih, dan sedikit berminyak jadi satu pada saat yang sama. Brisketnya sangat empuk dan wangi, dengan sedikit sensasi crispy di bagian pinggirnya.

Pada gigitan selanjutnya, coba saus yang disediakan di meja. Ada dua macam saus, yaitu yang manis dan yang pedas. Oh.., la... laaa... Sedap... sedap... sedaaap....

Sausage atau sosisnya juga tidak kalah menarik. Ukuran sosis yang agak besar membuat pembeli harus memotongnya terlebih dahulu sebelum menyantapnya.

Untuk teman makan, Franklin Barbecue menyediakan berbagai macam minuman, mulai dari soda hingga bir, termasuk bir lokal Austin dan Texas. Juga ada air mineral berikut dengan es batu yang dapat diisi ulang sesuka pembeli.

Franklin Barbecue buka mulai dari pukul 11.00, hari Selasa sampai Minggu dan libur tiap hari Senin.

Tidak ada jam tutup yang pasti untuk restoran ini, namun biasanya mereka menjual habis semua makanan pada pukul 02.30.

Suasana di dalam restoran Franklin Barbecue di Austin, Texas, Selasa (9/7/2019). KOMPAS.com/ANDRI DONNAL PUTERA Suasana di dalam restoran Franklin Barbecue di Austin, Texas, Selasa (9/7/2019).

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.