Gordon, Donat ala Amerika dengan Kearifan Lokal

Terakhir, varian Klepon yang juga bestseller, memiliki wangi pandan yang sangat kental dengan isian campuran kelapa parut dan gula merah. Persis isian kue klepon.

"Klepon ini karena banyak permintaan, dari awalnya menu seasonal, akan kami jadikan menu klasik. Selain Klepon, varian Apple Pie dan Creme Brulle juga favorit," tutur Lia.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

Behind the scene of our best-selling Ferrero Rocher. Available in one of our “Flavor of the Week” menu. Hurry and grab yours now!????

A post shared by GORDON Donuts & Coffee Jakarta (@gordonjkt) on Jul 28, 2019 at 9:09pm PDT

Donat dan Kopi

Sebuah penelitian tentang kombinasi donat dan kopi pernah dilakukan oleh para peneliti di Cornell University, Amerika Serikat, pada Agustus 2017.

Studi yang dimuat dalam "The Journal of Food Science" tersebut menyimpulkan bahwa donat dan kopi merupakan kombinasi yang sakti dan tiada duanya.

Begitu menyentuh lidah, unsur kafein dalam kopi menjadikan makanan terasa tidak terlalu manis. Oleh karena itu, kopi terutama yang pahit (tanpa gula) sangat cocok disandingkan dengan donat yang bercita rasa manis.

Oleh karena itulah selain gourmet donuts, Gordon juga menyuguhkan pasangan sejatinya yaitu kopi. Mulai dari Black Coffee, Piccolo, Cappucino/Flat White, Latte, serta tentunya Es Kopi Susu yang menggunakan campuran gula aren.

"Kami menggunakan Arabica dan Robusta. Arabica untuk black coffee dan minuman seperti latte, Robusta untuk es kopi susu," terang Lia.

Untuk Arabica, Gordon menggunakan blend sendiri yang terdiri dari biji kopi Brasil, Kolombia, dan Aceh Gayo. Selain kopi, ada juga varian minuman cokelat dan matcha (teh hijau Jepang).

Baca juga: 6 Kopi Susu Kekinian, Yakin Sudah Coba Semuanya?

Di Gordon, kamu bisa membeli paket kopi dan donat sekaligus. Paket "Perfect Match" terdiri dari Es Kopi Susu dan 1 buah donat dihargai Rp 30.000. Ada pula "Better Together" yang terdiri dari Iced Chocolate dan 1 buah donat dihargai Rp 36.000.

Lia menjelaskan, mayoritas pekerja kantoran (UOB Plaza dan sekitarnya) membeli kopi pada pagi hari, kemudian membeli donat setelah jam makan siang. 

Tahun ini, kamu akan bisa menemukan Gordon di tiga tempat selain UOB Plaza yaitu Mall Taman Anggrek, Pacific Place, dan WTC Senayan. Di UOB Plaza, Gordon buka mulai pukul 08.00-20.00 WIB.

Satu buah gourmet donuts Gordon dibanderol Rp 15.000. Harganya menjadi Rp 60.000 untuk boks isi 4, dan Rp 88.000 untuk boks isi 6. Minuman seperti es kopi susu dijual Rp 18.000, Iced Latte Rp 30.000, dan iced chocolate Rp 25.000.