Kipo, Makanan Khas Jogja yang Wajib Kamu Coba

Menurut dia, membuat kipo harus berasal dari bahan alami, adapun diantaranya untuk membuat kulitnya adonan beras ketan yang diberi warna hijau dengan pewarna alami daun suji.

Untuk isian yakni 'Enten-enten'  atau parutan kelapa muda yang dicampur dengan gula jawa yang dicairkan.

Baca juga: Menyicip Kuliner Ala “Bule” di Satu Sudut Pasar Gede

Setelah dibentuk, adonan ini dipanggang dalam wajan yang telah diberi alas daun pisang. Sehingga memberikan aroma yang khas sulit ditemui makanan lain.

Nama kipo timbul karena pada saat itu orang bertanya jajanan ini apa dalam bahasa jawa, "Iki opo?" Jadi disebut kipo.

Menurut dia, kipo ini jenis makanan basah sehingga tidak bisa tahan lama. Durasi untuk bertahan hanya sekitar 24 jam saja.

Jadi untuk oleh-oleh dibawa ke luar kota yang membutuhkan waktu perjalanan lebih dari sehari tidak bisa.

Namun jangan salah, kipo tetap diburu wisatawan yang penasaran dengan rasa legitnya. Bersama keluarganya, dirinya membuat adonan yang sudah turun temurun diwariskan.

"Untuk hari biasa kami bisa menjual 400 an bungkus, untuk libur ya tergantung pesanan bisa sampai 700 an bungkus," ucapnya.