4 Tips Bikin Kopi Sendiri saat Traveling

Kompas.com - 06/08/2019, 19:07 WIB
Ilustrasi Albert SupargoIlustrasi

JAKARTA, KOMPAS.com - Kopi sudah menjadi minuman favori Bt banyak orang di dunia. Rasa pahit yang nikmat dari kopi menyebakan orang-orang tidak dapat lepas dari godaannya. Kadar caffeine dari kopi juga menjadi alasan beberapa orang meminum kopi.

“Caffeine punya banyak manfaat. Merelaksasi badan, meningkatkan suasana hati dan bersifat sebagai ‘dopamin’ badan,” sebut Ibnu, barista sudah bekerja sebagai 6 tahun lebih.

Ia juga menambahkan pentingnya meminum kopi yang alami, bukan kopi instant.

Untuk mendapat kopi yang alami bukan pekara yang susah di kota. Kamu cukup datang ke toko kopi terdekat dan memesan kopi kesukaan kamu.

Permasalahan timbul saat kamu melakukan traveling. Keterbatasan tempat dan sumber saya memaksa kamu untuk membuat kopimu sendiri.

Untuk kamu para traveler, Ibnu mempunyai beberapa tips dan trik buat kamu traveler yang ingin menyeduh kopi sendiri

1. Bawa kopimu sendiri

Pastikan untuk membawa kopimu sendiri. Usaha kan mengiling kopi sebelum diseduh. Pasalnya, kopi yang terkena oksigen akan menghilangkan zat-zat penting pada kopi.

“Oksigen akan masuk ke dalam kopi, mengantikan karbondiokasida di dalam kopi. Hal ini menyebabkan rasa dan kandungan dalam kopi hilang,” sebut Ibnu saat diwawancarai di Gading Serpong, (8/5/2019).

Ibnu menyarankan untuk membeli hand grinder (grinder manual). Alat ini tinggal disetting sesuka kita halus kasarnya dapat diatur.

Untuk kamu yang tidak dapat membeli grinder manual ini, kamu bisa mengiling kopimu terlebih dahulu sebelum pergi.

“Saya menyarankan untuk mengisi 20 gram kopi yang sudah digiling fine-medium. Suruh barista kedai kopi terdekat aja buat gilingin,”sebut Ibnu. Setelah itu, masukan kopi ke dalam ziploc agar kopi tidak mengalami oksidasi.

2. Tandai gelasmu

Untuk mendapat kopi dengan rasa yang berimbang, Ibnu merekomendasikan rasio 1:10-1:15 untuk penyeduhan.

“Rasio itu perbandingan. Kalo rasionya 1:10 berarti 1 gram kopi melambangkan 10 ml air. Jadi kalo gramasi kopinya 20 gram, berarti 20X10 = 200 ml air,” jelasnya.

Ia juga menjelaskan makin tinggii rasionya, makin encer rasa kopinya.

Menandai gelas yang digunakan untuk kopi merupakan tips yang baik untuk kamu low-budget traveler.

“Sebelum pergi, tuang air panas ke gelas sesuai dengan ml air yang dimau. Setelah itu, baru tandai gelasnya dengan garis. Jadi nanti tinggal tuang air panas ke kopi sesuai takaran,”kata Ibnu.

3. Siapkan air panasmu

Menyeduh kopi pastinya memerlukan air panas. Untuk kamu traveler jarak dekat, Ibnu menyarankan membawa termos air berisi air panas dari rumah.

Untuk kamu traveler jarak jauh, kamu bisa mencari sumber api terdekat.

“Untuk air panasnya, jangan sekali-kali rebus kopinya, karena proses ini merusak unsur dalam kopi dan membuat kopi terasa burn (rasa terbakar),” sebut Ibnu.

Ia menyarankan untuk merebus air terlebih dahulu setelah itu tunggu gelembung airnya hilang.

“Kalau gelembungnya hilang, berarti airnya sudah bisa dipakai,” sebut Ibnu.

IlustrasiAlbert Supargo Ilustrasi
Metode seduh yang disarankan Ibnu adalah tubruk, dimana kopi dan air dituang di gelasnya sama.

“Metode ini paling efeisien dan mengeluarkan rasa asli dari kopi,” jelas Ibnu.

Ia menambahkan bahwa kopi harus diseduh selama empat menit dulu sebelum diminum.

Dapatkan hadiah utama Smartphone setiap bulan dan Voucher Belanja setiap minggunya, dengan berkomentar di artikel ini! #JernihBerkomentar *Baca Syarat & Ketentuan di sini!


Dapatkan hadiah utama Smartphone setiap bulan dan Voucher Belanja setiap minggunya, dengan berkomentar di bawah ini! #JernihBerkomentar *Baca Syarat & Ketentuan di sini
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X