SaigonSan, Restoran Indochina di Hotel Tugu Kota Malang

MALANG, KOMPAS.com - Namanya SaigonSan. Sebuah restoran bernuansa Indochina di Hotel Tugu Kota Malang.

Memasuki restoran itu, kamu akan serasa masuk ke nuansa budaya di negara-negara semenanjung Indochina seperti Vietnam, Kamboja dan Thailand.

Interiornya cerah dan didominasi warna merah. Hiasanya serta arsitekturnya membawa pengunjung seakan berada di negeri Indochina.

Tak hanya itu, kamu akan menyaksikan repelika Candi Angkor Wat yang ada di Kamboja. Ruangan itu diberi nama Royal Angkor. Makan di ruangan itu seperti makan di candi yang pembuatannya diinisiasi oleh Raja Jaya Warman II.

"Royal Angkor ini dibuat terinspirasi dari Candi Angkor Wat di Kamboja. Yang menginisiasi di awal adalah Raja Jaya Warman II yang leluhurnya berasal dari Jawa," kata Marketing Communication Manager Hotel Tugu, Pratiwi Sasotya, Rabu (7/8/2019).

Ruangan itu juga dilengkapi dengan koleksi kuno. Kamu bisa melihat koleksi mahkota penari Apsara dari Kamboja serta patung yang berasal dari Dinasti Shang.

Menu yang disajikan juga menu khas Indochina, yakni menu-menu Vietnam dan Thailand. Seperti paw pia thawt, cha gio, goi cuon dan bahn xeo. Selain itu juga ada menu north bangkok's tom yam goong serta pla tod yam mamuang dan yang lainnya.

Restoran itu juga menyediakan tempat terbuka atau rooftop. Di sana terdapat beragam menu kopi Vietnam. Kopi itu diambil dari perkebunan milik Hotel Tugu yang ada di Blitar.

Selain itu juga ada varian menu barbeque dan banh mi vietnamese sandwich.

Pratiwi mengatakan, melalui SaigonSan, Hotel Tugu ingin memberikan alternatif kuliner kepada warga Jawa Timur. Kebanyakan, penikmat restoran itu merupakan warga yang sudah pernah ke Vietnam, Kamboja atau Thailand dan ingin bernostalgia.

"Ada memang yang mereka pernah ke Vietnam, dan suka banget masakannya sehingga mencari lagi. Ada yang belum pernah ke Vietnam tapi suka banget," kata Pratiwi.

Manager SaigonSan, Sarasvati mengatakan, sebagian dari bumbu itu didatang langsung dari negara asalnya. Sebab ada sebagian bumbu yang belum dibudidayakan di Indonesia.

Tidak hanya tamu hotel, restoran itu juga dibuka untuk umum.

"Rata pengunjung per hari 80 sampai 100 orang," katanya.