Kompas.com - 28/08/2019, 08:10 WIB
Wattana Panich, kedai mie sapi di Bangkok, Thailand. Dok. ChannelnesasiaWattana Panich, kedai mie sapi di Bangkok, Thailand.

JAKARTA, KOMPAS.com - Kedai mie sapi di Bangkok, Wattana Panich, bisa jadi daftar kuliner layak kunjung saat di Bangkok.

Kedai ini menawarkan mie sapi dengan konsistensi rasa yang selalu sama. Rahasianya? Wattana Panich menggunakan kaldu yang sama selama 40 tahun.

"Kami terus mencicipi (makanan kami), tidak ada resep istimewa," kata generasi ke tiga peneutus Wattana Panich, Nattapong Kaweenuntawong.

Pemandangan wajan raksasa dengan diameter besar menjadi ciri khas kedai ini. Di dalamnya terdapat kaldu dari tulang sapi warna coklat yang terbuat dari campuran aneka rempah dan bumbu. Tak lupa juga ada cacahan daging sapi untuk menambah cita rasa.

Baca juga: 5 Fakta Menarik Khao San Road, Pusat Backpacker Legendaris di Bangkok

Butuh delapan jam untuk memasak kaldu dan daging dengan cita rasa terbaik di Wattana Panich.

Uniknya, setiap hari akan ada kaldu yang disimpan, untuk kemudian digunakan keesokan hari.

"Sup kami akan dikumpulkan setiap hari. Saat malam, ketika sup mulai berkurang kami akan menyimpannya di panci dan dididihkan. Kami simpan sebagai stok dan menggunakannya untuk besok. Kami melakukan ini sejak membuka kedai lebih dari 40 tahun lalu," jelas Nattapong.

Mie baso dari Wattana Panich, Bangkok, Thailand. Dok. Channelnewsasia Mie baso dari Wattana Panich, Bangkok, Thailand.

Untuk penyajian, kaldu dan daging sapi ditambahkan mie, bakso, dan daun ketumbar. Atas kelezatan dan konsistensinya, restoran ini mendapatkan penghargaan dari Michelin serta Zagat.

Mie ini tak hanya digemari warga lokal, tetapi juga wisatawan seperti dari Jepang, Singapura, dan Korea. Belakangan juga digemari wisatawan dari Barat.

"Mungkin 10-20 tahun lalu, ketika turis dari Barat datang dan melihat menu makanan kami, mereka akan langsung pergi karena ini bukan jenis makanan yang ingin dicoba. Tetapi sekarang berubah," kata Nattapong.

Wattana Panich beralamat di 336-338 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road. Restoran ini dapat ditempuh dari Stasiun BTS Ekkamai, kemudian melanjutkan perjalanan ke Soi 18. 



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Biasa Dibanderol Rp 9 Juta, Harga Paket Wisata Turki Kini Mulai Rp 5 Juta

Biasa Dibanderol Rp 9 Juta, Harga Paket Wisata Turki Kini Mulai Rp 5 Juta

Travel Promo
Istana Raja Thailand Ditutup Sementara Akibat Kasus Covid-19

Istana Raja Thailand Ditutup Sementara Akibat Kasus Covid-19

Travel Update
Tahiti Hingga Moorea di Polinesia Perancis Buka Lagi 1 Mei 2021

Tahiti Hingga Moorea di Polinesia Perancis Buka Lagi 1 Mei 2021

Travel Update
6 Wisata di Bogor Tengah, Pas Dikunjungi Saat Libur Lebaran

6 Wisata di Bogor Tengah, Pas Dikunjungi Saat Libur Lebaran

Itinerary
Catat, Ide Staycation di Kota Bandung Saat Libur Lebaran 2021

Catat, Ide Staycation di Kota Bandung Saat Libur Lebaran 2021

Itinerary
Uni Emirat Arab Catat Okupansi Hotel Tertinggi Kedua di Dunia 2020

Uni Emirat Arab Catat Okupansi Hotel Tertinggi Kedua di Dunia 2020

Travel Update
Yunani akan Cabut Aturan Karantina untuk Turis Asing, Indonesia Masuk?

Yunani akan Cabut Aturan Karantina untuk Turis Asing, Indonesia Masuk?

Travel Update
Kabar Gembira, Taman Hiburan di Coney Island AS Buka Lagi

Kabar Gembira, Taman Hiburan di Coney Island AS Buka Lagi

Travel Update
Dana Hibah Pariwisata 2021 akan Diperluas untuk Biro Perjalanan Wisata

Dana Hibah Pariwisata 2021 akan Diperluas untuk Biro Perjalanan Wisata

Travel Update
Saat Ramadhan, Masjidil Haram dan Kakbah Diberi Parfum 10 Kali Sehari

Saat Ramadhan, Masjidil Haram dan Kakbah Diberi Parfum 10 Kali Sehari

Travel Update
Raja Salman Izinkan Shalat Tarawih di Masjidil Haram dan Masjid Nabawi

Raja Salman Izinkan Shalat Tarawih di Masjidil Haram dan Masjid Nabawi

Travel Update
Mudik Dilarang, Kunjungan Wisata ke Bantul dan Gunungkidul Saat Lebaran Diprediksi Anjlok

Mudik Dilarang, Kunjungan Wisata ke Bantul dan Gunungkidul Saat Lebaran Diprediksi Anjlok

Travel Update
Brasil Bangun Patung Yesus, Lebih Tinggi dari Rio de Janeiro

Brasil Bangun Patung Yesus, Lebih Tinggi dari Rio de Janeiro

Travel Update
Bulan Puasa, Candi Borobudur dan Prambanan Tawarkan Paket Ngabuburit

Bulan Puasa, Candi Borobudur dan Prambanan Tawarkan Paket Ngabuburit

Travel Update
Ngabuburit, 4 Festival di Korea yang Bisa Disaksikan Online

Ngabuburit, 4 Festival di Korea yang Bisa Disaksikan Online

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X