Restoran Jepang Berkonsep Roof Dining Hadir di Jakarta Selatan

JAKARTA, KOMPAS.com - Hotel GranDhika Iskandarsyah Jakarta meresmikan premium restauran baru yang dinamai ORIGAMI Roof Dining pada hari Jumat, (30/08/2019). Sesuai dengan namanya, restoran ini menawarkan menu tradisional Jepang dengan gaya modern.

"Filosofi menyajikan makanan Origami ini adalah berkreasi dengan penuh rasa hormat terhadap produk dan bahan makanan yang digunakan," ujar Chef Bagus selaku Executive Chef Hotel GranDika pada konferensi pers.

Nama Origami berasal dari Bahasa Jepang, yang berarti seni melipat kertas menjadi bentuk-bentuk unik seperti burung, atau bunga. Harapannya Origami Roof Dining ini menjadi restoran yang bernilai unik untuk pecinta makanan khas Jepang.

"Kami yakin Origami Roof Dining menjadi restoran khas Jepang yang unik di Jakarta dan kami selalu berupaya memberikan pelayanan terbaik untuk tamu," imbuh Adi Sampurno, General Manager Hotel GranDhika Iskandarsyah Jakarta.

Dok. Hotel GranDhika Sashimi Origami

"Bahan yang digunakan fresh impor dari berbagai negara luar. Selain ikan dan berbagai jenis seafood, kami juga menambahkan ikura atau telur salmon,” sebut Chef Bagus.

Ada juga ebi tempura roll yang merupakan percampuran nasi dan udang.

“Biasanya udang hanya ada di dalam nasi. Tapi untuk varian menu ini, kami menambahkan udang utuh yang digoreng tepung di atasnya,” jelas Chef Bagus.

Dok. Hotel GranDhika Salmon Teriyaki

Untuk varian dessert, ORIGAMI menawarkan green tea brulee.