Kompas.com - 05/09/2019, 12:10 WIB

3. Kapal Selam

Bentuknya besar dan bulat menjadi dasar penamaan salah satu jenis pempek ini.

Bentuk tengahnya yang menggembung diisi dengan kuning telur dengan bagian ujungnyaa juga dibuat menjulang.

Adanya telur membuat pempek ini digemari oleh masyarakat.

4. Adaan

Pempek satu ini memiliki bahan yang berbeda dengan yang lainnya. Penambahan santan dan daun bawang mejadi ciri khas dari hidangan satu ini.

Adanya santan membuat rasa dari pempek ini lebih gurih dari pada jenis lainnya, daun bawang juga menciptakan aroma khas yang mengundang nafsu makan.

Umumnya, jenis satu ini berbentuk bulat dan disajikan dengan jenis lainnya.


5. Tunu

Berbeda dengan jenis lainnya, pempek yang biasanya dibentuk bulat pipih diproses dengan di panggang.

Hal ini menyebabkan permukaannya yang kering dengan dalaman yang kenyal. Biasanya jenis satu ini akan diisi dengan isian udang kering yang sudah dihaluskan (ebi) , sambal, serta kecap.

“Biasanya orang-orang nyebutnya pempek panggang,” kata Renny.

6. Pempek Kulit

Bila hidangan lainnya memakai daging ikan sebagai bahan baku, jenis satu ini menggunakan kulit ikan. Jenis ini terbilang unik karena adonan akan langsung digoreng tanpa direbus.

Pempek PistelDok. Tribun Jabar Pempek Pistel

7. Pistel

Selain telur ada juga yang diisi dengan sayur, pempek itu disebut dengan pistel atau yang sering disebut pastel oleh masyarakat.

Sayuran di dalamnya normalnya terasa manis dan adonannya terasa asin gurih, menciptakan perpaduan rasa yang menarik.

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.