Sambal Durian? Nikmatnya Makan Gorengan Dicocol Sambel Tempoyak

Kompas.com - 08/09/2019, 19:08 WIB
Penjual durian dari ?durian bonber? memamerkan burian pertuk yang ia jual Kompas.com/ gabriella wijayaPenjual durian dari ?durian bonber? memamerkan burian pertuk yang ia jual


JAKARTA, KOMPAS.com - Sambel tempoyak merupakan sambel berbahan dasar durian. Sambel ini terbuat dari cabe rawit yang di-uleg (dihaluskan) lalu dicampur dengan durian.

“Bahan-bahannya sederhana yaitu sambel rawit dicampur dengan durian, takarannya seimbangkan antara sambel rawit dan durian sesuai selera,” jelas Rizki, salah satu penjual Tempoyak di Pekan Raya Durian di Blok M Square, Lobby Teras Berlian, Sabtu (7/9/2019).

Untuk menyantap tempoyak ini, kamu bisa menikmatinya dengan kerupuk atau aneka gorengan seperti posang goreng kepok, tempe goreng, tahu isi, dan lain-lain.

Pria asal Lampung itu membagikan cara sederhana bagaimana mengolah kuliner asal kota Palembang dan beberada daerah di Sumatera itu.

“Cuma perlu sambel sama durian. Rawit pertama-tama digoreng tidak usah lama-lama. Lalu dihaluskan dan campur dengan daging durian,” papar Rizky sambil meladeni pengunjung yang mampir di stannya.

Tempoyak menjadi sambal pendamping bagi gorengan pisang kepok dan pisang tandukKompas.com / gabriella wijaya Tempoyak menjadi sambal pendamping bagi gorengan pisang kepok dan pisang tanduk
Rizki mengaku sengaja mengunakan cabai rawit sedikit banyak agar rasa pedasnya terasa tetapi tanpa menghilangkan cita rasa dari durian. Ia memilih menggunakan durian medan agar rasa legit dan tekstur yang padat selarasa dengan cabai.

“Biar pedasnya mantep lebihkan, cabe sedikit. Kan terasa mantep tadi. Duriannya saya juga pakai durian medan, karena teksturnya cocok dan rasanya mantap,” ujar Riski.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Tempoyak memiliki cita rasa pedas dari rawit bercampur dengan rasa manis dari durian. Rasa yang hadir pertama-tama adalah pedas dan disusul dengan rasa dan aroma durian yang kuat.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Harga Tiket Masuk Tol Kahyangan Magelang, Cuma Ada Saat Akhir Pekan

Harga Tiket Masuk Tol Kahyangan Magelang, Cuma Ada Saat Akhir Pekan

Jalan Jalan
 Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Padang, Ada Batu Malin Kundang

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Padang, Ada Batu Malin Kundang

Itinerary
Taman Safari Bogor Masuk Daftar Uji Coba, Ini 5 Vila di Sekitarnya

Taman Safari Bogor Masuk Daftar Uji Coba, Ini 5 Vila di Sekitarnya

Jalan Jalan
Pemkab Magelang Siapkan Tempat Wisata, Sinyal Internet Diperkuat

Pemkab Magelang Siapkan Tempat Wisata, Sinyal Internet Diperkuat

Travel Update
Aturan Ganjil Genap di Pinus Sari Sebabkan Banyak Wisatawan Putar Balik

Aturan Ganjil Genap di Pinus Sari Sebabkan Banyak Wisatawan Putar Balik

Travel Update
7 Villa Murah di Puncak, Harga Kurang dari Rp 1 Juta

7 Villa Murah di Puncak, Harga Kurang dari Rp 1 Juta

Jalan Jalan
Candi Borobudur Buka untuk Uji Coba Wisata, Catat Syarat Masuknya

Candi Borobudur Buka untuk Uji Coba Wisata, Catat Syarat Masuknya

Travel Update
Super Air Jet Buka Rute Baru Jakarta-Palembang, Harga Mulai Rp 300.000

Super Air Jet Buka Rute Baru Jakarta-Palembang, Harga Mulai Rp 300.000

Travel Update
Kunjungi Desa Wisata Tamansari, Sandiaga Yakin Wisata Banyuwangi Bangkit

Kunjungi Desa Wisata Tamansari, Sandiaga Yakin Wisata Banyuwangi Bangkit

Travel Update
 6 Oleh-oleh Makanan dan Minuman Siap Saji Khas Makassar, Ada Coto Makassar Instan

6 Oleh-oleh Makanan dan Minuman Siap Saji Khas Makassar, Ada Coto Makassar Instan

Jalan Jalan
7 Oleh-oleh Unik Khas Makassar, Ada Kain Sutera dan Minyak Tawon

7 Oleh-oleh Unik Khas Makassar, Ada Kain Sutera dan Minyak Tawon

Jalan Jalan
Langkawi Malaysia Sambut Turis Domestik Lewat Travel Bubble

Langkawi Malaysia Sambut Turis Domestik Lewat Travel Bubble

Travel Update
Sandiaga Sebut Desa Tamansari di Banyuwangi Bisa Jadi Wisata Kelas Dunia

Sandiaga Sebut Desa Tamansari di Banyuwangi Bisa Jadi Wisata Kelas Dunia

Travel Update
Kampung Blekok Situbondo Masuk 50 Besar ADWI 2021 karena Unggulkan Ekowisata

Kampung Blekok Situbondo Masuk 50 Besar ADWI 2021 karena Unggulkan Ekowisata

Jalan Jalan
Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam Banjarmasin, Belanja di Pasar Apung

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam Banjarmasin, Belanja di Pasar Apung

Itinerary
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.