Kompas.com - 10/09/2019, 07:00 WIB
Salah satu stand di Jakarta Coffee Week 2019 Albert SupargoSalah satu stand di Jakarta Coffee Week 2019

“Beberapa orang suka sensasi bibir yang terkena foam susu, katanya rasanya dan sensasinya berbeda, jadi lebih lembut,” ujar Setiawan.

4. Cafe Latte

Cafe latte sama seperti cappucino tetapi foam atau busa dari susunya lebih tipis. Perbandingannya dua pertiga bagian dari gelas diisi dengan esspreso dan sisanya susu dengan busa tipis.

“Ini minuman yang sering dipesan oleh orang kebanyakan, biasanya dengan varian esnya,” sebut Setiawan.

5. Mochaccino

"Moka" hanyalah latte dengan tambahan bubuk cokelat atau sirup, dan terkadang diberi topping krim kocok.

“Biasanya dipesan sebagai jalan tengah beberapa orang yang masih ingin ngopi tetapi ingin ada sensasi manis di kopinya,” sebut Setiawan.

6. Specialty coffee

Specialty coffee merupakan penyebutan untuk kopi yang spesifik. Biasanya kopi gaya ini akan tercantum dengan informasi lengkap tentang kopinya. Mulai dari jenis tanaman, daerah tanamnya, varietas, ketinggian tanaman dari permukaan laut, roasting profile atau gelap terangnya sangraian biji kopi sampai potensi rasa yang bisa muncul dari penyeduhan.

“Bahasa gampangnya adalah kopi serius. Biji yang dipakai biasanya tidak sembarangan, ada penilaian tertentu untuk menghasilkan kopi terbaik. Informasi perihal kopi juga membantu para brewer untuk memahami potensi kopi dan menyesuaikan cara seduh,” ujar Setiawan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

7. Barista

Barista adalah sebutan untuk orang yang berkerja meracik kopi untuk pelanggan.

“Kalau barista itu spesifiknya sama kopi esspreso based atau kopi basis esspreso, seperi café latte, cappuccino, flat white dan lain-lain. Barista yang handal biasanya mengetahui beberapa teknik, seperti pemahaman ekstraksi, kalibrasi, teknik froting atau memanaskan suhu hingga latte art untuk mempercantik tampilan,” sebut Setiawan.

8. Brewer

Layaknya barista, brewer juga seseorang yang bekerja sebagai peracik kopi.

“Kalau brewer lebih spesifik ke manual brewing. Kopi yang dihasilkan pastinya kopi hitam dengan teknik penyeduhan manual tanpa mengunakan mesin. Pengetahuannya lebih spesifik ke teknik seduh, pemahaman rasio, suhu air dan masih banyak lagi,” ujar Setiawan.

9. Manual Brewing

Manual brewing adalah teknik menyeduh kopi dengan sentuhan tangan manusia. Mesin esspreso tidak digunakan dalam proses ini, melainkan tangan manusia.

“Rasa yang dihasilkan tergantung dari cara menyeduh, durasi penyeduhan, kasar halusnya gilingan dan lama penyeduhan. Alatnya juga banyak, mulai dari V60, aeropress, kalita, kono dan masih banyak lagi,” jelas Setiawan.

10. Affogato

Affogato merupakan segelas espresso yang dituangkan di atas es krim yang biasanya rasa vanilla.

 

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

3 Fakta Trans-Iranian Railway, Warisan Dunia Terbaru UNESCO di Iran

3 Fakta Trans-Iranian Railway, Warisan Dunia Terbaru UNESCO di Iran

Jalan Jalan
Per 29 Juli, Penumpang KA Jarak Jauh di Sumatera Wajib Bawa Kartu Vaksin Covid-19

Per 29 Juli, Penumpang KA Jarak Jauh di Sumatera Wajib Bawa Kartu Vaksin Covid-19

Travel Update
Banyak Hotel di NTB Tutup Gara-gara PPKM Darurat

Banyak Hotel di NTB Tutup Gara-gara PPKM Darurat

Travel Update
IHGMA NTB Sebut Percuma Harga Hotel Murah kalau Tidak Ada Permintaan

IHGMA NTB Sebut Percuma Harga Hotel Murah kalau Tidak Ada Permintaan

Travel Update
Cara Registrasi Online via WhatsApp untuk Liburan ke TN Komodo

Cara Registrasi Online via WhatsApp untuk Liburan ke TN Komodo

Travel Update
Syarat Wisata ke Gili Lawa di TN Komodo, Bawa Surat Negatif Covid-19

Syarat Wisata ke Gili Lawa di TN Komodo, Bawa Surat Negatif Covid-19

Travel Update
Mengenal Paseo del Prado dan Buen Retiro di Spanyol, Warisan Dunia UNESCO Terbaru

Mengenal Paseo del Prado dan Buen Retiro di Spanyol, Warisan Dunia UNESCO Terbaru

Jalan Jalan
Gili Lawa di TN Komodo Akan Sambut Wisatawan Mulai 1 Agustus 2021

Gili Lawa di TN Komodo Akan Sambut Wisatawan Mulai 1 Agustus 2021

Travel Update
Tingkat Okupansi Hotel di NTB Tinggal Satu Digit akibat PPKM Darurat

Tingkat Okupansi Hotel di NTB Tinggal Satu Digit akibat PPKM Darurat

Travel Update
Kemah Mewah Bersama Keluarga, Ini 3 Tempat Glamping di Tawangmangu

Kemah Mewah Bersama Keluarga, Ini 3 Tempat Glamping di Tawangmangu

Jalan Jalan
Semua Tempat Wisata di Bukittinggi Tutup hingga Agustus

Semua Tempat Wisata di Bukittinggi Tutup hingga Agustus

Travel Update
Fiji Sediakan Program Wisata Mewah untuk Turis VIP

Fiji Sediakan Program Wisata Mewah untuk Turis VIP

Travel Update
Usulan Bupati Kabupaten Bandung, Wisatawan Bawa Kartu Vaksin ke Tempat Wisata

Usulan Bupati Kabupaten Bandung, Wisatawan Bawa Kartu Vaksin ke Tempat Wisata

Travel Update
122 Tempat Wisata di Kabupaten Bandung Siap Jadi Sentra Vaksinasi Covid-19

122 Tempat Wisata di Kabupaten Bandung Siap Jadi Sentra Vaksinasi Covid-19

Travel Update
Legenda Asal-usul Rawa Pening Semarang

Legenda Asal-usul Rawa Pening Semarang

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X