Kompas.com - Diperbarui 03/08/2021, 14:29 WIB
Ilustrasi coffee shop minimalis PEXELS/ Igor StarkovIlustrasi coffee shop minimalis

KOMPAS.com - Minum kopi saat ini menjadi salah satu aktivitas yang tren di kalangan milenial. Hal itu ditandai menjamurnya kafe-kafe kopi di kota-kota besar.

Meski telah menjadi tren, selalu ada orang baru yang ingin mencoba menyeruput kopi. Tentu, banyak istilah-istilah di dunia kopi yang akan terdengar awam.

Baca juga: Jangan Salah Pesan di Kedai Kopi, Ini 9 Jenis Minuman Espresso Based

Berdasarkan wawancara KompasTravel dengan barista kopi dan berbagai sumber, berikut 10 istilah kopi untuk kamu para pemula yang mau ngopi di kafe kopi:

ILUSTRASI - Karyawan sebuah kedai kopi menggunakan sarung tangan saat mengoperasikan mesin espresso.Dok. Biro Komunikasi Publik Kemenparekraf ILUSTRASI - Karyawan sebuah kedai kopi menggunakan sarung tangan saat mengoperasikan mesin espresso.

1. Esspreso

Espresso merupakan proses penyeduhan kopi dengan mengunakan tekanan tinggi.

“Metode ini dikenalkan di Italia awal abad-20. Biasanya kopi akan digiling dengan halus dan dipadatkan, kalau di dunia barista prosesnya disebut tamping,” ujar Setiawan, salah satu barista yang berasal dari Depok.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Selanjutnya, kopi akan diseduh menggunakan tekanan yang tinggi dengan suhu yang tinggi.

“Hasilnya berupa ekstrak kopi yang kental,” ujar Setiawan.

Baca juga: Selain Espresso, Ini Beragam Jenis Minuman Kopi Hitam

Americanorawpixel/Pixabay Americano

2. Americano

Americano merupakan kombinasi antara espresso dengan air hangat.

“Biasanya perbandingannya seperti bagian dari kopi esspreso, sisanya air hangat. Jadi kalau gelas dengan kapasitas 150 ml, espresso-nya 50 ml airnya 100 ml,” ujar Setiawan.

 

Cappuccino congerdesign/Pixabay Cappuccino

3. Cappuccino

Cappuccino merupakan percampuran kopi dengan susu yang dipanaskan hingga berbusa. Biasanya perbandingannya sepertiga susu, sepertiga espresso dan sepertiga foam atau busa dari susu.

“Beberapa orang suka sensasi bibir yang terkena foam susu, katanya rasanya dan sensasinya berbeda, jadi lebih lembut,” ujar Setiawan.

Baca juga: Salah Kaprah Tentang Caffe Latte dan Cappucino

Caffe latte, kopi espresso dengan susu.Engin Akyurt/Pixabay Caffe latte, kopi espresso dengan susu.

4. Caffe Latte

Caffe latte sama seperti cappucino tetapi foam atau busa dari susunya lebih tipis. Perbandingannya dua pertiga bagian dari gelas diisi dengan espresso dan sisanya susu dengan busa tipis.

“Ini minuman yang sering dipesan oleh orang kebanyakan, biasanya dengan varian esnya,” sebut Setiawan.

MoccacinoOlga Ivanova/Pixabay Moccacino

5. Mochaccino

Ini hanyalah latte dengan tambahan bubuk cokelat atau sirup. Terkadang diberi topping krim kocok.

“Biasanya dipesan sebagai jalan tengah beberapa orang yang masih ingin ngopi tetapi ingin ada sensasi manis di kopinya,” sebut Setiawan.

 

Koleksi ?specialty coffee? atau ?kopi spesial? tanah air mulai dari Gayo, Aceh hingga Lembah Baliem, Papua yang dijual di Supresso Coffee Gallery, Mandarin Gallery, Orchard Road, SingapuraKBRI Singapura Koleksi ?specialty coffee? atau ?kopi spesial? tanah air mulai dari Gayo, Aceh hingga Lembah Baliem, Papua yang dijual di Supresso Coffee Gallery, Mandarin Gallery, Orchard Road, Singapura

6. Specialty coffee

Specialty coffee merupakan penyebutan untuk kopi yang spesifik. Biasanya tercantum informasi lengkap tentang kopinya.

Mulai dari jenis tanaman, daerah tanamnya, varietas, ketinggian tanaman dari permukaan laut, roasting profile atau gelap terangnya sangraian biji kopi, sampai potensi rasa yang bisa muncul dari penyeduhan.

Baca juga: Ini Rahasia Bikin Kopi Susu Kekinian ala Kafe, Bisa Dibuat di Rumah

“Bahasa gampangnya adalah kopi serius. Biji yang dipakai biasanya tidak sembarangan, ada penilaian tertentu untuk menghasilkan kopi terbaik. Informasi perihal kopi juga membantu para brewer untuk memahami potensi kopi dan menyesuaikan cara seduh,” ujar Setiawan.

Barista meracik pesanan kopi gratis yang diminta pengunjung yang sudah divaksin, di salah satu kedai kopi di Jalan Veteran, Bandung, Jawa Barat, Rabu (30/6/2021). Kedai kopi tersebut menggelar 'Vaccine Free Coffee', program bagi-bagi kopi gratis yang hanya berlaku untuk hari ini saja, Rabu, untuk mengapresiasi pengunjungnya yang sudah menjalani vaksinasi Covid-19.KOMPAS.com/AGIE PERMADI Barista meracik pesanan kopi gratis yang diminta pengunjung yang sudah divaksin, di salah satu kedai kopi di Jalan Veteran, Bandung, Jawa Barat, Rabu (30/6/2021). Kedai kopi tersebut menggelar 'Vaccine Free Coffee', program bagi-bagi kopi gratis yang hanya berlaku untuk hari ini saja, Rabu, untuk mengapresiasi pengunjungnya yang sudah menjalani vaksinasi Covid-19.

7. Barista

Barista adalah sebutan untuk orang yang berkerja meracik kopi untuk pelanggan.

“Kalau barista itu spesifiknya sama kopi esspreso based atau kopi basis esspreso, seperi caffe latte, cappuccino, flat white dan lain-lain," tutur Setiawan.

Barista yang handal biasanya mengetahui beberapa teknik, seperti pemahaman ekstraksi, kalibrasi, teknik froting atau memanaskan suhu, hingga latte art untuk mempercantik tampilan kopi dengan menggunakan susu.

Baca juga: Jangan Cuma Barista, Profesi Ini Juga Cocok buat Milenial

Ilustrasi kopi diseduh dengan teknik V60. SHUTTERSTOCK/PAULZHUK Ilustrasi kopi diseduh dengan teknik V60.

8. Brewer

Layaknya barista, brewer juga seseorang yang bekerja sebagai peracik kopi. Bedanya, brewer lebih spesifik ke manual brewing.

Kopi yang dihasilkan tentunya kopi hitam dengan teknik penyeduhan manual tanpa mengunakan mesin.

"Pengetahuannya lebih spesifik ke teknik seduh, pemahaman rasio, suhu air dan masih banyak lagi,” ujar Setiawan.

Kegiatan sejumlah peserta yang mengikuti acara Home Brewing French Press and V60 Kompas.com bersama Caribou Coffee di Caribou Coffe Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan, Sabtu (10/2/2018). Acara ini memberikan edukasi tentang bagaimana cara membuat kopi dengan manual brewing, para peserta mendapatkan pembelajaran mengenai pembuatan kopi dengan metode French Press dan V60.KOMPAS.com / ANDREAS LUKAS ALTOBELI Kegiatan sejumlah peserta yang mengikuti acara Home Brewing French Press and V60 Kompas.com bersama Caribou Coffee di Caribou Coffe Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan, Sabtu (10/2/2018). Acara ini memberikan edukasi tentang bagaimana cara membuat kopi dengan manual brewing, para peserta mendapatkan pembelajaran mengenai pembuatan kopi dengan metode French Press dan V60.

9. Manual Brewing

Manual brewing adalah teknik menyeduh kopi dengan sentuhan tangan manusia. Mesin espresso tidak digunakan dalam proses ini, melainkan secara manual.

“Rasa yang dihasilkan tergantung dari cara menyeduh, durasi penyeduhan, kasar halusnya gilingan dan lama penyeduhan," jelas Setiawan.

Alatnya juga banyak, mulai dari V60, aeropress, kalita, kono, dan lainnya.

Baca juga: Kunyit Asam dengan Teknik Manual Brewing, Bagaimana Rasanya?

Affogato Shutterstock Affogato

10. Affogato

Affogato merupakan segelas espresso yang dituangkan di atas es krim. Biasanya es krim yang dipakai adalah rasa vanilla.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Jam Buka dan Harga Tiket Masuk Wisata Puncak Kuik Ponorogo

Jam Buka dan Harga Tiket Masuk Wisata Puncak Kuik Ponorogo

Travel Tips
Festival Kota Cerutu Jember, Momen Kenalkan Kekayaan Wisata

Festival Kota Cerutu Jember, Momen Kenalkan Kekayaan Wisata

Travel Promo
Wisata Puncak Kuik, Salah Satu Atap Ponorogo yang Memesona

Wisata Puncak Kuik, Salah Satu Atap Ponorogo yang Memesona

Jalan Jalan
Jangan Lakukan 3 Hal Ini di Polandia, Bisa Datangkan Nasib Buruk

Jangan Lakukan 3 Hal Ini di Polandia, Bisa Datangkan Nasib Buruk

Jalan Jalan
6 Fakta Menarik Polandia, Punya Kosakata yang Sama dengan Indonesia

6 Fakta Menarik Polandia, Punya Kosakata yang Sama dengan Indonesia

Jalan Jalan
Intip Mewahnya Vila Lokasi Syuting Film 'House of Gucci' di Italia

Intip Mewahnya Vila Lokasi Syuting Film "House of Gucci" di Italia

Jalan Jalan
Bandara Adisutjipto Yogyakarta Kembali Buka Rute Yogyakarta-Bali

Bandara Adisutjipto Yogyakarta Kembali Buka Rute Yogyakarta-Bali

Travel Update
Citilink Jadi Maskapai Pertama yang Terbang Komersial ke Bandara Ngloram Blora

Citilink Jadi Maskapai Pertama yang Terbang Komersial ke Bandara Ngloram Blora

Travel Update
Slowakia Lockdown karena Ada Lonjakan Kasus Covid-19

Slowakia Lockdown karena Ada Lonjakan Kasus Covid-19

Travel Update
Negara-negara di Eropa Lockdown Lagi, Penjualan Paket Wisata Tak Terpengaruh

Negara-negara di Eropa Lockdown Lagi, Penjualan Paket Wisata Tak Terpengaruh

Travel Update
Kapal Pesiar Masih Dilarang Berlayar ke Hawaii hingga 2022

Kapal Pesiar Masih Dilarang Berlayar ke Hawaii hingga 2022

Travel Update
Desa Ara di Bulukumba Sulsel Bakal Punya Wisata Kapal Phinisi

Desa Ara di Bulukumba Sulsel Bakal Punya Wisata Kapal Phinisi

Travel Update
Polres Semarang Bentuk Satgas Jalur Wisata Saat Nataru, Antisipasi Lonjakan Pengunjung

Polres Semarang Bentuk Satgas Jalur Wisata Saat Nataru, Antisipasi Lonjakan Pengunjung

Travel Update
Wow! Ubud Jadi Kota Ke-4 Terbaik Sedunia, Kalahkan Kyoto dan Tokyo

Wow! Ubud Jadi Kota Ke-4 Terbaik Sedunia, Kalahkan Kyoto dan Tokyo

BrandzView
Per 1 Desember 2021, WNI Bisa Terbang Langsung ke Arab Saudi Tanpa Karantina 14 Hari di Negara Ketiga

Per 1 Desember 2021, WNI Bisa Terbang Langsung ke Arab Saudi Tanpa Karantina 14 Hari di Negara Ketiga

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.