Kompas.com - 11/09/2019, 19:41 WIB

KOMPAS.com - Presiden ketiga RI, Bacharuddin Jusuf Habibie meninggal dunia pada Rabu (11/9/2019) malam. Pria kelahiran Parepare, Sulawesi Selatan, 25 Juni 1936 itu meninggal akibat penyakit yang dideritanya.

Baca juga: BJ Habibie Wafat, Pemerintah Nyatakan Berkabung Nasional 3 Hari

Seperti dikutip dari Nova, salah satu makanan favorit BJ Habibie adalah Barongko. Selain Barongka, beberapa sumber lain menyebutkan camilan khas Sulawesi Selatan kesukaan BJ Habibie adalah Es Pallu Butung dan Putu Cangkir.

1. Barongko

Barongko merupakan kudapan tradisional khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok, santan, telur dan gula. Pisang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain.

Lalu dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Rasanya manis dan legit.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

Klo makanan yg dibungkus daun paling sering ya bikin yg ini, Barongko pisang. Alhamdulillah si pisang kepok sdh disulap menjd cemilan yg dingin2 sweger Barongko, uendess & maknyuss banget. Siapa yg blm kenal Barongko jajanan khas dr Sulawesi selatan ini, cobain deh. Rasanya bikin nagiih???????? . Kue Barongko . Bahan-bahan: 1 sisir pisang kepok/pisang raja yg masak 5 butir telur 100 gr gula pasir ½ sdt garam ½ sdt vanili bubuk 300 ml santan kental 10 sdm susu kental manis putih 2 lembar daun pandan Vanili secukupnya Daun pisang secukupnya (untuk membungkus). . Cara Membuat : 1. Haluskan semua bahan dg blender. 2. Ambil selembar daun pisang lalu bentuk seperti saat kita membuat botok, masukan potongan daun pandan kemudian ambil adonan kira-kira satu sendok sayur masukan kedalam daun lalu rapatkan dengan lidi. 3. Kukus kue barongko kurang lbh 1/2 jam. Angkat & simpan dikulkas bila sdh hilang uap panasnya. Sajikan dingin lbh nikmat. Note: mmg agak beda rasanya yg dibungkus dg daun dan yg ditaruh dlm pirex/ ramekin. Yg dibungkus daun rasanya lbh segar beraroma daun & lbh berair. . #uploadkompakan #ukkuehpalu #whatin_wiedkitchen #kompakersmakassar #barongko #homemade #delicious #maknyuss

A post shared by wiwied_bachtiar (@wiwiedarre) on Nov 4, 2017 at 8:09pm PDT

Barongko berbahan baku utama pisang kepok kuning. Hal inilah yang membuat Barongko bertekstur lembut serta memiliki sensasi perpaduan rasa gurih dan manis.

2. Es Pallu Butung

Es favorit BJ Habibie yakni es pallu butung. Minuman berasal dari tanah Bugis ini jadi kesukaan Habibie sejak masih muda.

Minuman asli Sulawesi Selatan ini terdiri dari kombinasi bubur sumsum yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, dan garam.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

____________ Alhamdulilah masih diberikan nikmat sehat uuntuk menjalankan ibadah puasa sampai hari ini... Dan Masih semangat menyiapkan hidangan berbuka ataupun sahur untuk keluarga ???? Yang Segar Untuk Berbuka Puasa,kuliner dari sulawesi selatan Es Pallu Butung Mungkin bisa jadi pilihan. . ES PALLU BUTUNG . BAHAN : 5 buah pisang kepok Tua Matang yang sudah dikukus ( kukus dengan kulitnya ) Syrup Merah cocopandan Secukupnya Es Batu Secukupnya . BAHAN FLA SUMSUM : 500 cc santan kental 60 gram tepung beras (kekentalan sesuai selera,klo ingin kental sekali bisa tambahkan ukuran tepung berasnya) 1 lembar daun pandan 50 gr gula pasir ( manis sesuai selera ) 1/2 sdt garam . CARA MENGOLAH : Pisang yg sudah dikukus,dinginkan (klo sudah ingin disajikan baru kupas dan potong2) Masak semua bahan fla sumsum,aduk rata didihkan sampai meletup2 dan mengental,dinginkan suhu ruang,karena klo masih panas fla bertekstur masih encer. . PENYAJIAN : Tata dalam Wadah,beri fla sumsum secukupnya,taruh beberapa potongan pisang,siram syrup merah secukupnya,beri es batu/es serut. Es pallu butung Siap diSajikan. . #pallubutung #espallubutung #bubursumsum #homemadefood #foodphotography #indonesianfood #kulinernusantara #traditionalfood #takjil

A post shared by HAY (@hanhanny) on Jun 27, 2016 at 1:08am PDT

Bahan-bahan ini kemudian dimasak sampai matang dan kental seperti bubur. Lalu dicampur pisang dan sirup merah.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

5 Persiapan Sebelum Berenang di Sungai, Sedia Perlengkapan

5 Persiapan Sebelum Berenang di Sungai, Sedia Perlengkapan

Travel Tips
Pantai Sukamade Banyuwangi, Bisa Lihat Penyu Bertelur pada Malam HariĀ 

Pantai Sukamade Banyuwangi, Bisa Lihat Penyu Bertelur pada Malam HariĀ 

Jalan Jalan
Liburan Dekat dan Mudah, Ini 6 Negara di Asia Tenggara yang Bebas PCR

Liburan Dekat dan Mudah, Ini 6 Negara di Asia Tenggara yang Bebas PCR

Travel Update
Patung Yesus Tertinggi Ketiga di Dunia Ada di Brasil, Buka Tahun 2023

Patung Yesus Tertinggi Ketiga di Dunia Ada di Brasil, Buka Tahun 2023

Travel Update
Jepang Buka Pintu Masuk untuk Grup Turis, Mulai 10 Juni

Jepang Buka Pintu Masuk untuk Grup Turis, Mulai 10 Juni

Travel Update
Daya Tarik Baru Air Terjun Cunca Wulang Labuan Bajo, Ada Sungai Bawah Tanah

Daya Tarik Baru Air Terjun Cunca Wulang Labuan Bajo, Ada Sungai Bawah Tanah

Jalan Jalan
Mengenal Sungai Aare, Sungai Terpanjang di Swiss dari Pegunungan Alpen

Mengenal Sungai Aare, Sungai Terpanjang di Swiss dari Pegunungan Alpen

Travel Update
Camping di Bukit Golo Nawang, Manggarai NTT, Lihat Indahnya Sunrise

Camping di Bukit Golo Nawang, Manggarai NTT, Lihat Indahnya Sunrise

Jalan Jalan
Cara Selamatkan Diri Saat Hanyut di Sungai, Jangan Lawan Arus

Cara Selamatkan Diri Saat Hanyut di Sungai, Jangan Lawan Arus

Travel Tips
7 Kafe di Trawas Mojokerto yang Buka Malam Hari, Bisa buat Nongkrong dan Ngopi

7 Kafe di Trawas Mojokerto yang Buka Malam Hari, Bisa buat Nongkrong dan Ngopi

Travel Promo
Yogyakarta Maksimalkan Wisata Kotabaru, Jalur Skuter Listrik hingga Perawatan Wajah

Yogyakarta Maksimalkan Wisata Kotabaru, Jalur Skuter Listrik hingga Perawatan Wajah

Travel Update
Jalan Raya di Jepang Ini Tak Bisa Dilewati Kendaraan, Ini Sebabnya

Jalan Raya di Jepang Ini Tak Bisa Dilewati Kendaraan, Ini Sebabnya

Travel Update
5 Jembatan Gantung Unik di Pulau Jawa, Suguhkan Pemandangan Indah

5 Jembatan Gantung Unik di Pulau Jawa, Suguhkan Pemandangan Indah

Jalan Jalan
Pendaki Rinjani Jatuh Mengaku Didorong Perempuan Cantik, Pemandu Imbau 3 Hal Ini

Pendaki Rinjani Jatuh Mengaku Didorong Perempuan Cantik, Pemandu Imbau 3 Hal Ini

Travel Tips
Festival Cahaya di Marina Bay, Ada 20 Instalasi Bertema Lingkungan

Festival Cahaya di Marina Bay, Ada 20 Instalasi Bertema Lingkungan

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.