Kompas.com - 11/09/2019, 19:41 WIB
Mantan Presiden RI, BJ Habibie KOMPAS/BAHANA PATRIA GUPTAMantan Presiden RI, BJ Habibie

KOMPAS.com - Presiden ketiga RI, Bacharuddin Jusuf Habibie meninggal dunia pada Rabu (11/9/2019) malam. Pria kelahiran Parepare, Sulawesi Selatan, 25 Juni 1936 itu meninggal akibat penyakit yang dideritanya.

Baca juga: BJ Habibie Wafat, Pemerintah Nyatakan Berkabung Nasional 3 Hari

Seperti dikutip dari Nova, salah satu makanan favorit BJ Habibie adalah Barongko. Selain Barongka, beberapa sumber lain menyebutkan camilan khas Sulawesi Selatan kesukaan BJ Habibie adalah Es Pallu Butung dan Putu Cangkir.

1. Barongko

Barongko merupakan kudapan tradisional khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok, santan, telur dan gula. Pisang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain.

Lalu dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Rasanya manis dan legit.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

Klo makanan yg dibungkus daun paling sering ya bikin yg ini, Barongko pisang. Alhamdulillah si pisang kepok sdh disulap menjd cemilan yg dingin2 sweger Barongko, uendess & maknyuss banget. Siapa yg blm kenal Barongko jajanan khas dr Sulawesi selatan ini, cobain deh. Rasanya bikin nagiih???????? . Kue Barongko . Bahan-bahan: 1 sisir pisang kepok/pisang raja yg masak 5 butir telur 100 gr gula pasir ½ sdt garam ½ sdt vanili bubuk 300 ml santan kental 10 sdm susu kental manis putih 2 lembar daun pandan Vanili secukupnya Daun pisang secukupnya (untuk membungkus). . Cara Membuat : 1. Haluskan semua bahan dg blender. 2. Ambil selembar daun pisang lalu bentuk seperti saat kita membuat botok, masukan potongan daun pandan kemudian ambil adonan kira-kira satu sendok sayur masukan kedalam daun lalu rapatkan dengan lidi. 3. Kukus kue barongko kurang lbh 1/2 jam. Angkat & simpan dikulkas bila sdh hilang uap panasnya. Sajikan dingin lbh nikmat. Note: mmg agak beda rasanya yg dibungkus dg daun dan yg ditaruh dlm pirex/ ramekin. Yg dibungkus daun rasanya lbh segar beraroma daun & lbh berair. . #uploadkompakan #ukkuehpalu #whatin_wiedkitchen #kompakersmakassar #barongko #homemade #delicious #maknyuss

A post shared by wiwied_bachtiar (@wiwiedarre) on Nov 4, 2017 at 8:09pm PDT

Barongko berbahan baku utama pisang kepok kuning. Hal inilah yang membuat Barongko bertekstur lembut serta memiliki sensasi perpaduan rasa gurih dan manis.

2. Es Pallu Butung

Es favorit BJ Habibie yakni es pallu butung. Minuman berasal dari tanah Bugis ini jadi kesukaan Habibie sejak masih muda.

Minuman asli Sulawesi Selatan ini terdiri dari kombinasi bubur sumsum yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, dan garam.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

____________ Alhamdulilah masih diberikan nikmat sehat uuntuk menjalankan ibadah puasa sampai hari ini... Dan Masih semangat menyiapkan hidangan berbuka ataupun sahur untuk keluarga ???? Yang Segar Untuk Berbuka Puasa,kuliner dari sulawesi selatan Es Pallu Butung Mungkin bisa jadi pilihan. . ES PALLU BUTUNG . BAHAN : 5 buah pisang kepok Tua Matang yang sudah dikukus ( kukus dengan kulitnya ) Syrup Merah cocopandan Secukupnya Es Batu Secukupnya . BAHAN FLA SUMSUM : 500 cc santan kental 60 gram tepung beras (kekentalan sesuai selera,klo ingin kental sekali bisa tambahkan ukuran tepung berasnya) 1 lembar daun pandan 50 gr gula pasir ( manis sesuai selera ) 1/2 sdt garam . CARA MENGOLAH : Pisang yg sudah dikukus,dinginkan (klo sudah ingin disajikan baru kupas dan potong2) Masak semua bahan fla sumsum,aduk rata didihkan sampai meletup2 dan mengental,dinginkan suhu ruang,karena klo masih panas fla bertekstur masih encer. . PENYAJIAN : Tata dalam Wadah,beri fla sumsum secukupnya,taruh beberapa potongan pisang,siram syrup merah secukupnya,beri es batu/es serut. Es pallu butung Siap diSajikan. . #pallubutung #espallubutung #bubursumsum #homemadefood #foodphotography #indonesianfood #kulinernusantara #traditionalfood #takjil

A post shared by HAY (@hanhanny) on Jun 27, 2016 at 1:08am PDT

Bahan-bahan ini kemudian dimasak sampai matang dan kental seperti bubur. Lalu dicampur pisang dan sirup merah.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Intip Mewahnya Vila Lokasi Syuting Film House of Gucci di Italia

Intip Mewahnya Vila Lokasi Syuting Film House of Gucci di Italia

Jalan Jalan
Bandara Adisutjipto Yogyakarta Kembali Buka Rute Yogyakarta-Bali

Bandara Adisutjipto Yogyakarta Kembali Buka Rute Yogyakarta-Bali

Travel Update
Citilink Jadi Maskapai Pertama yang Terbang Komersial ke Bandara Ngloram Blora

Citilink Jadi Maskapai Pertama yang Terbang Komersial ke Bandara Ngloram Blora

Travel Update
Slowakia Lockdown karena Ada Lonjakan Kasus Covid-19

Slowakia Lockdown karena Ada Lonjakan Kasus Covid-19

Travel Update
Negara-negara di Eropa Lockdown Lagi, Penjualan Paket Wisata Tak Terpengaruh

Negara-negara di Eropa Lockdown Lagi, Penjualan Paket Wisata Tak Terpengaruh

Travel Update
Kapal Pesiar Masih Dilarang Berlayar ke Hawaii hingga 2022

Kapal Pesiar Masih Dilarang Berlayar ke Hawaii hingga 2022

Travel Update
Desa Ara di Bulukumba Sulsel Bakal Punya Wisata Kapal Phinisi

Desa Ara di Bulukumba Sulsel Bakal Punya Wisata Kapal Phinisi

Travel Update
Polres Semarang Bentuk Satgas Jalur Wisata Saat Nataru, Antisipasi Lonjakan Pengunjung

Polres Semarang Bentuk Satgas Jalur Wisata Saat Nataru, Antisipasi Lonjakan Pengunjung

Travel Update
Wow! Ubud Jadi Kota Ke-4 Terbaik Sedunia, Kalahkan Kyoto dan Tokyo

Wow! Ubud Jadi Kota Ke-4 Terbaik Sedunia, Kalahkan Kyoto dan Tokyo

BrandzView
Per 1 Desember 2021, WNI Bisa Terbang Langsung ke Arab Saudi Tanpa Karantina 14 Hari di Negara Ketiga

Per 1 Desember 2021, WNI Bisa Terbang Langsung ke Arab Saudi Tanpa Karantina 14 Hari di Negara Ketiga

Travel Update
PPKM Level 3 Serentak, Taman Rekreasi Diminta Serius Terapkan Protokol Kesehatan

PPKM Level 3 Serentak, Taman Rekreasi Diminta Serius Terapkan Protokol Kesehatan

Travel Update
Menelusuri Sudut-sudut 'Nyeni' di West Kowloon Hong Kong, Bisa Ditempuh dengan Jalan Kaki

Menelusuri Sudut-sudut "Nyeni" di West Kowloon Hong Kong, Bisa Ditempuh dengan Jalan Kaki

BrandzView
Siap-siap, Selandia Baru Akan Terima Turis Asing pada 2022

Siap-siap, Selandia Baru Akan Terima Turis Asing pada 2022

Travel Update
Desa Wisata Liya Togo di Wakatobi, Punya Kekayaan Wisata Bahari sampai Seni Budaya

Desa Wisata Liya Togo di Wakatobi, Punya Kekayaan Wisata Bahari sampai Seni Budaya

Jalan Jalan
Rute Menuju Ruang Lapang Bandung dari Terminal Ledeng

Rute Menuju Ruang Lapang Bandung dari Terminal Ledeng

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.