Sambal Sagela Kesukaan BJ Habibie, Apa Bedanya dengan Sambal Roa?

Kompas.com - 13/09/2019, 21:08 WIB
Pisang Goroho yang disantap dengan sambal sagela makanan khas dari Gorontalo pesona IndonesiaPisang Goroho yang disantap dengan sambal sagela makanan khas dari Gorontalo


JAKARTA, KOMPAS.com - Memiliki darah Gorontalo dari sang Ayah Alwi Abdul Jalil Habibie, BJ Habibie gemar menyantap sambal khas dari Gorontalo yakni sambal Sagela.

Semasa mudanya, Bapak Teknologi Indonesia ini sering pulang ke Gorontalo untuk bersilahturahmi dengan sanak saudara. Tak lupa BJ Habibie sering membawa sambal Sagela sebagai buah tangan.

Baca juga: Ayam Goreng Kesukaan BJ Habibie, Garingnya Beda!

Namun sebenarnya apa itu sambal sagela? Apa bedanya dengan sambal roa yang juga merupakan sambal terkenal dari daratan Sulawesi itu?

Dihubungi KompasTravel, salah satu chef dari Hotel Maqna Gorontalo, Stenly Wongkar membeberkan apa itu sambal sagela.

" Sambal yang diolah dengan ikan roa. Ikan roa diasapin dan menjadi kering. Jadi ya ikan roa yang sudah diasapin, hingga kering, baru diolah menjadi sambal," jelas Stenly saat dihubungi oleh KompasTravel, Jumat, (13/09/2019) siang.

Sambal dari Gorontalo ini sama-sama mengunakan bahan dasar ikan roa yang sama dengan sambal roa.

Stenly menjelaskan bahwa pada dasarnya kedua sambal ini ialah sambal yang sama. Sama-sama mengunakan ikan roa sebagai bahan utamanya.

"Tidak ada bedanya, yang membedakan hanya bahasa orang Manado menyebutkan itu sambal roa namun orang Gorontalo menyebutkan itu sambal sagela. Ikan roa kan cuma terdapat di Manado, Gorontalo dan Ambon," papar Stenly

Baca juga: Pada Zaman Perang, Sambal Digunakan untuk Doping dan Vitamin Para Tentara

Stenly menekankan bahwa kedua sambal itu sama dan tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Hanya bahasa setiap masyarakat Manado dan Gorontalo memanggilnya sesuai bahasa daerah masing-masing.

"Cara membuatnya sama, bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal itu semunya sama, tidak ada bedanya. Hanya orang Manado dan Gorontalo yang berbeda menyebutnya" ungkapnya.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Sejarah Rempah di Indonesia, Ada Pengaruh dari India, Spanyol, dan Portugis

Sejarah Rempah di Indonesia, Ada Pengaruh dari India, Spanyol, dan Portugis

Makan Makan
Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Makan Makan
Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Makan Makan
Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Whats Hot
Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Makan Makan
Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Whats Hot
Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Whats Hot
Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Jalan Jalan
Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Jalan Jalan
Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Whats Hot
Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Whats Hot
Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Whats Hot
Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X