Kompas.com - 13/09/2019, 21:08 WIB


JAKARTA, KOMPAS.com - Memiliki darah Gorontalo dari sang Ayah Alwi Abdul Jalil Habibie, BJ Habibie gemar menyantap sambal khas dari Gorontalo yakni sambal Sagela.

Semasa mudanya, Bapak Teknologi Indonesia ini sering pulang ke Gorontalo untuk bersilahturahmi dengan sanak saudara. Tak lupa BJ Habibie sering membawa sambal Sagela sebagai buah tangan.

Baca juga: Ayam Goreng Kesukaan BJ Habibie, Garingnya Beda!

Namun sebenarnya apa itu sambal sagela? Apa bedanya dengan sambal roa yang juga merupakan sambal terkenal dari daratan Sulawesi itu?

Dihubungi KompasTravel, salah satu chef dari Hotel Maqna Gorontalo, Stenly Wongkar membeberkan apa itu sambal sagela.

"Sambal yang diolah dengan ikan roa. Ikan roa diasapin dan menjadi kering. Jadi ya ikan roa yang sudah diasapin, hingga kering, baru diolah menjadi sambal," jelas Stenly saat dihubungi oleh KompasTravel, Jumat, (13/09/2019) siang.

Sambal dari Gorontalo ini sama-sama mengunakan bahan dasar ikan roa yang sama dengan sambal roa.

Stenly menjelaskan bahwa pada dasarnya kedua sambal ini ialah sambal yang sama. Sama-sama mengunakan ikan roa sebagai bahan utamanya.

"Tidak ada bedanya, yang membedakan hanya bahasa orang Manado menyebutkan itu sambal roa namun orang Gorontalo menyebutkan itu sambal sagela. Ikan roa kan cuma terdapat di Manado, Gorontalo dan Ambon," papar Stenly

Baca juga: Pada Zaman Perang, Sambal Digunakan untuk Doping dan Vitamin Para Tentara

Stenly menekankan bahwa kedua sambal itu sama dan tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Hanya bahasa setiap masyarakat Manado dan Gorontalo memanggilnya sesuai bahasa daerah masing-masing.

"Cara membuatnya sama, bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal itu semunya sama, tidak ada bedanya. Hanya orang Manado dan Gorontalo yang berbeda menyebutnya" ungkapnya.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pendaki Rinjani Jatuh Mengaku Didorong Perempuan Cantik, Pemandu Imbau 3 Hal Ini

Pendaki Rinjani Jatuh Mengaku Didorong Perempuan Cantik, Pemandu Imbau 3 Hal Ini

Travel Tips
Festival Cahaya di Marina Bay, Ada 20 Instalasi Bertema Lingkungan

Festival Cahaya di Marina Bay, Ada 20 Instalasi Bertema Lingkungan

Jalan Jalan
5 Tempat Berburu 'Sunrise' Eksotis di Perbukitan Pantura NTT

5 Tempat Berburu "Sunrise" Eksotis di Perbukitan Pantura NTT

Jalan Jalan
10 Tempat Ngopi di Trawas, Bisa Santai Sambil Nikmati Panorama Alam

10 Tempat Ngopi di Trawas, Bisa Santai Sambil Nikmati Panorama Alam

Jalan Jalan
Tahun Ini, Dieng Culture Festival Tak Lagi Digelar Online

Tahun Ini, Dieng Culture Festival Tak Lagi Digelar Online

Travel Update
Panduan Berkunjung ke Museum di Tengah Kebun, Wajib Reservasi

Panduan Berkunjung ke Museum di Tengah Kebun, Wajib Reservasi

Travel Tips
KJRI Penang Lirik Kerjasama Pariwisata dengan Kota Batu

KJRI Penang Lirik Kerjasama Pariwisata dengan Kota Batu

Travel Update
Universal Studio Singapore Bakal Punya Wahana Serba Minion

Universal Studio Singapore Bakal Punya Wahana Serba Minion

Jalan Jalan
Lion Air Buka Rute Ambon-Langgur, Pangkas Waktu Tempuh

Lion Air Buka Rute Ambon-Langgur, Pangkas Waktu Tempuh

Travel Update
Simbar Semeru Lumajang, Camping Ditemani Gemuruh dan Lava Pijar Semeru

Simbar Semeru Lumajang, Camping Ditemani Gemuruh dan Lava Pijar Semeru

Jalan Jalan
Misteri Ekskavator Tenggelam di Kebun Buah Magunan, Ini Penjelasannya

Misteri Ekskavator Tenggelam di Kebun Buah Magunan, Ini Penjelasannya

Jalan Jalan
Tingkat Pencarian Perjalanan Domestik Naik 51 Persen pada April-Mei 2022

Tingkat Pencarian Perjalanan Domestik Naik 51 Persen pada April-Mei 2022

Travel Update
Monumen Bajra Sandhi Jadi Media Promosi Sejarah Bali kepada Turis Asing

Monumen Bajra Sandhi Jadi Media Promosi Sejarah Bali kepada Turis Asing

Travel Update
6 Destinasi Wisata Disiapkan untuk Sport Tourism, Ada F1 di Danau Toba

6 Destinasi Wisata Disiapkan untuk Sport Tourism, Ada F1 di Danau Toba

Travel Update
8 Jembatan Gantung Terpanjang di Dunia dengan Sensasi Berjalan di Awan

8 Jembatan Gantung Terpanjang di Dunia dengan Sensasi Berjalan di Awan

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.