Kompas.com - 21/09/2019, 13:00 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Dunia kopi terus berinovasi. Hasilnya adalah beragam racikan dengan bahan dasar kopi. Salah satunya, racikan kopi yang mengandung mentol. 

Mentol merupakan senyawa yang terdapat di dalam daun mint. Ia berperan sebagai pemberi rasa manis dan pedas dalam minuman atau makanan. Sifatnya yang menyegarkan membuat mentol sering dicampurkan ke produk kosmetik dan obat-obatan.

Baca juga: Menyesap Cita Rasa Kopi Liberika Jambi

Sedangkan daun mint sendiri adalah tanaman herbal yang memproduksi mentol. Dua spesies utama mint adalah peppermint yang mengandung 40 persen mentol dan spearmint yang mengandung 0,5 persen mentol.

Oleh karena itu, peppermint sering digunakan dalam produk-produk higienis serta untuk produk pengobatan. Di sisi lain, spearmint digunakan sebagai bahan dalam makanan dan minuman.

Baca juga: 5 Kedai Kopi di Jakarta Pusat untuk Melepas Stres

Bagaimana rasa mentol yang bercampur dengan kopi? Ibnu Yustril, barista dengan pengalaman 10 tahun, menyatakan pencampuran kopi dan mentol dapat merendahkan kekuatan rasa kopi dan menimbulkan rasa yang mild (ringan).

Kopi mint cocok untuk orang yang baru mencoba minum kopi. Saat minum kopi mentol, kamu dapat merasakan sensasi dingin dengan sedikit rasa pedas pada kopi.

ILUSTRASI - Daun mintPixabay ILUSTRASI - Daun mint

"Kalau di Indonesia, mentol tenar di kalangan kopi dingin seperti es kopi susu, cold brew, dan latte. Tapi ada juga yang menyeduh langsung daun mint untuk varian kopi panas," ujar Ibnu saat diwawancarai Kompas.com, Kamis (19/9/2019).

Daun mint harus melewati pengolahan khusus sebelum mencampur ke kopi. Untuk varian es kopi misalnya, daun mint akan ditumbuk sampai setengah hancur.

Baca juga: 7 Jenis Minuman Kopi dari Berbagai Daerah di Indonesia

Hal ini penting untuk mengeluarkan atau mengekstrak mentol keluar dari daun. Ibnu menyarankan agar tidak menumbuk daun mint terlalu lama.

Jika ditumbuk terlalu halus, maka rasa mentol semakin kuat dan hal ini dapat menganggu sensasi meminum kopi.

“Kalau terkena di lidah rasanya akan pedas, buat beberapa orang hal ini cukup mengganggu,” ujar Ibnu.

Baca juga: 10 Fakta Unik tentang Kopi, Salah Satunya jadi Penyebab Perceraian

Sedangkan untuk varian kopi panas, biasanya daun mint akan dipotong kecil-kecil. Lalu daun dicampurkan ke bubuk kopi yang akan diseduh.

Setelah itu, kopi akan diseduh layaknya menyeduh kopi biasa. Ibnu menambahkan, kopi panas dengan mint bisa menjadi alternatif aromaterapi. Ia percaya, aroma dan rasa dari kopi panas dengan daun mint, dapat membuat pikiran rileks

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Universal Studio Singapore Bakal Punya Wahana Serba Minion

Universal Studio Singapore Bakal Punya Wahana Serba Minion

Jalan Jalan
Lion Air Buka Rute Ambon-Langgur, Pangkas Waktu Tempuh

Lion Air Buka Rute Ambon-Langgur, Pangkas Waktu Tempuh

Travel Update
Simbar Semeru Lumajang, Camping Ditemani Gemuruh dan Lava Pijar Semeru

Simbar Semeru Lumajang, Camping Ditemani Gemuruh dan Lava Pijar Semeru

Jalan Jalan
Misteri Ekskavator Tenggelam di Kebun Buah Magunan, Ini Penjelasannya

Misteri Ekskavator Tenggelam di Kebun Buah Magunan, Ini Penjelasannya

Jalan Jalan
Tingkat Pencarian Perjalanan Domestik Naik 51 Persen pada April-Mei 2022

Tingkat Pencarian Perjalanan Domestik Naik 51 Persen pada April-Mei 2022

Travel Update
Monumen Bajra Sandhi Jadi Media Promosi Sejarah Bali kepada Turis Asing

Monumen Bajra Sandhi Jadi Media Promosi Sejarah Bali kepada Turis Asing

Travel Update
6 Destinasi Wisata Disiapkan untuk Sport Tourism, Ada F1 di Danau Toba

6 Destinasi Wisata Disiapkan untuk Sport Tourism, Ada F1 di Danau Toba

Travel Update
8 Jembatan Gantung Terpanjang di Dunia dengan Sensasi Berjalan di Awan

8 Jembatan Gantung Terpanjang di Dunia dengan Sensasi Berjalan di Awan

Jalan Jalan
Mesut Oezil di Indonesia, Ingin Salat Jumat di Masjid Istiqlal

Mesut Oezil di Indonesia, Ingin Salat Jumat di Masjid Istiqlal

Travel Update
Tradisi Roko Molas Poco di Manggarai NTT, Budaya Hormati Perempuan sebagai Ibu Bumi

Tradisi Roko Molas Poco di Manggarai NTT, Budaya Hormati Perempuan sebagai Ibu Bumi

Travel Update
Sering Lihat Pramugari Letakkan Tangan Dibelakang, Ini Penjelasannya

Sering Lihat Pramugari Letakkan Tangan Dibelakang, Ini Penjelasannya

Travel Update
7 Tips Keliling Jakarta Naik Bus Wisata Gratis, Naik di Halte Pertama

7 Tips Keliling Jakarta Naik Bus Wisata Gratis, Naik di Halte Pertama

Travel Tips
Panduan Wisata Pantai Pulau Merah Banyuwangi, Ada Tips Lihat Sunset

Panduan Wisata Pantai Pulau Merah Banyuwangi, Ada Tips Lihat Sunset

Travel Tips
Mesut Oezil Pilih Rendang Sebagai Makanan Terenak Indonesia

Mesut Oezil Pilih Rendang Sebagai Makanan Terenak Indonesia

Travel Update
Mesut Oezil Ingin Kunjungi Bali dan Masjid Istiqlal

Mesut Oezil Ingin Kunjungi Bali dan Masjid Istiqlal

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.