Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Sayur Genjer Jadi Favorit, Seperti Apa Rasanya?

Kompas.com - 01/10/2019, 12:30 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Ni Luh Made Pertiwi F.

Tim Redaksi

Jika cara masak yang kurang benar akan menghasilkan rasa pahit pada sayur genjer. Kebanyakan orang akan menganggap bahwa genjer memiliki citarasa yang pahit. Namun, rasa pahit itu baru keluar ketika sayur genjer sudah dikunyah cukup lama.

Baca juga: Tips Mengolah Genjer Agar Tidak Pahit

“Beberapa pengalaman orang yang setelah memasak genjer itu pahit, sehingga orang yang mencoba untuk pertama kali dengan teknik memasak yang salah akan merasakan pahit dan mereka akan memandang bahwa rasa dari genjer ini pahit, akhirnya mereka tidak suka,” jelas Siddik.

Genjer memiliki tekstur yang unik juga menjadi alasan beberapa orang menyukai sayur genjer. Teksturnya lembut tetapi di bagian pucuknya sedikit renyah.

Genjer cocok dijadikan pendamping hidangan lain seperti ikan goreng, ayam goreng, dan olahan daging sapi.

“Cocok dengan ayam, dengan ikan goreng seperti nila, guramai dan daging iga sapi juga cocok. Sebenarnya genjer cocok dengan semua lauk,” pungkas Sidik.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Baca tentang
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com