Kasarli Mantarli Kofte, Hidangan Khas Turki yang Bisa Dimasak di Rumah

Kompas.com - 02/10/2019, 19:00 WIB
Hidangan pembuka dari Turki Kasarli Mantarli Kofte. Kompas.com/ gabriella wijayaHidangan pembuka dari Turki Kasarli Mantarli Kofte.


JAKARTA, KOMPAS.com - Kasarli Mantarli Kofte salah satu hidangan pembuka khas Turki yang sederhana dan dapat dimasak di dapur kamu.

Hidangan ini berupa daging cincang berbentuk lingkaran pipih yang sudah dibumbui dan di tengahnya disematkan keju mozzarella. Setelah itu dilengkapi dengan tumis jamur

Hidangan pembuka asal Turki satu ini terbilang sederhana karena bahan yang digunakan tidak sulit ditemukan dan mengunakan teknik memasak yang mudah.

"Ini salah satu masakan Turki yang paling simple, bikinnya hanya perlu waktu 10 sampai 12 menit sudah selesai makanan ini disiapkan," ujar Chef Sezai Zorlu di Puri Joya, Megamendung, Bogor, Rabu (25/09/2019).

Baca juga: Seperti Apa Nasi ala Turki?

"Bumbunya lada hitam, minyak zaitun, mozarella, daging giling. Sudah enak, proteinnya cukup, zat besi segala macam dapat. Kasih nasi buat orang yang ingin karbo," lanjut Sezai.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak satu porsi Kasarli Mantarli Kofte adalah 400 gram daging cincang, 200 gram bawang bombay, cincang halus.

Lalu ada 150 gram keju mozarella, potong dadu atau bisa dipotong dadu kecil-kecil. 400 gram jamur, iris sesuai selera, mentega, minyak zaitu, lada hitam dan garam secukupnya.

Selain bahan Sezai, juga menjelaskan langkah-langkah untuk menghidangkan Kasarli Mantarli Kofte.

Cara memasak daging.

"Kesabaran sangat diperlukan dalam proses memasak hidangan satu ini, pertama kita bumbui dagingnya," ujarnya.

Adonan dari daging ialah daging cincang yang dicampur dengan lada hitam sesuai selera, garam dan irisan dari bawang bombay. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur dengan rata.

Baca juga: Unik, Menyeruput Kopi ala Turki di Depok

Setelah tercampur, pipihkan adonan hingga berbentuk lingkaran, letakkan mozzarella di tengah adonan. Lalu tutup keju dengan cara melipat sisi luar dari adonan kedalam. Sehingga berbentuk seperti bola yang lonjong dan keju yang berada di tengah.

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X