"Apa lagi ada kejunya biar kejunya meleleh. Kalau apinya besar di luarnya bagus, matang namun bagian dalamnya masi mentah, kejunyapun tidak meleleh karena panasnya tidak sampai ke dalam," kata Sezai.
Setelah matang daging ditiriskan.
Untuk menumis jamur caranya sangat mudah, panaskan teflon, tuangkan minyak tunggu hingga panas. Masukan bawang bombai tunggu hingga aromanya keluar dan berubah warna.
"Setelah bawang bombai, lalu masukan jamurnya hingga berubah warna dan aromanya keluar, beri garam dan lada sesuai selera," jelas Sezai.
Baca juga: Nikmatnya Hidangan Turki untuk Berbuka
Setelah jamurnya berubah warna beri margarin satu sendok makan dan biarkan hingga meleleh. Setelah itu susun daging dan jamur tumis di atas piring. Kasarli Mantarli Kofte, siap disantap.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.