Dalam proses mengocok telur yang harus diperhatikan ialah memastikan gula pasir benar-benar hancur, jika tidak akan mengurangi sensasi nikmat meminum teh telur, karena masih terdapat butiran-butiran gula pasir yang belum hancur atau larut.
"Setelah hancur dan menyatu dengan kuning telur, masukan teh yang sudah diseduh, kalau bisa tehnya yang kental dan setelah itu ditambah dengan susu kental manis satu sendok makan, jangan lupa beri perasan jeruk nipis," kata Hedri.
Perasan jeruk nipis berfungsi sebagai penghilang rasa amis dan menambah rasa segar pada teh telur.
Baca juga: Liburan ke Padang? Cobain Teh Talua Bertingkat Lima
Rasa dari teh telur hampir mirip dengan teh tarik. Namun teh yang satu ini memiliki citarasa yang gurih dari kuning telur bebek, manis dari gula serta susu kental manis, dan sedikit pahit dari tehnya.
Teh telur biasanya dinikmati oleh para laki-laki minang, disajikan dengan pisang goreng raja dan diminum sebelum mekalukan aktivitas kerja.
Selain teh juga bisa disajikan dengan kopi.
"Pakai kopi juga tidak masalah,atau campur dengan teh juga enak, tapi yang sering dipesan memang teh," papar Hedri.
Setelah meminum habisa teh telur, jangan lupa untuk meneteskan perasan jeruk nipis di atas lidah. Hal tersebut berguna untuk menetralkan dan menyegarkan lidah.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.