Jika kedelai telah melewati proses penjemuran selama satu bulan, maka dapat dipastikan sudah setengah jadi.
Kemudian, kedelai disimpan ke bak-bak penyimpanan yang terbuat dari keramik. Selama satu bulan, lalu siap untuk masuk proses pengorengan.
"Proses penggorengan, kita masak dengan, gula aren dengan gula pasir dicampur dan dimasak selama dua sampai tiga jam," jelas perempuan kelahiran Tangerang itu.
Usai proses penggorengan, tauco bisa dikemas dan siap dijual ke pengunjung yang datang di toko Tauco Cap Meong yang terkenal ini.
Baca juga: Nikmat Gurih Lontong Sayur Tauco dan Mi So
Proses yang panjang juga tergantung dengan keadaan cuaca dan sinar matahari. Jika memasuki musim hujan maka dapat menghambat proses penjemuran dan pengeringan yang dilakukan.
Proses pembuatan tauco dari kedelai hingga siap dipasarkan memakan waktu tiga bulan. Namun waktu tiga bulan bisa molor jika curah hujan tinggi dan jarang mendapat sinar matahari yang cukup.
Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Syarat & KetentuanDapatkan informasi dan insight pilihan redaksi Kompas.com
Daftarkan EmailPeriksa kembali dan lengkapi data dirimu.
Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.