Melihat Proses Pembuatan Tauco Tertua di Cianjur

Kompas.com - 10/10/2019, 12:28 WIB
Seorang kariawan mengemas tauco di dalam botol, siap untuk diperjual belikan di Toko Tauco Cap Meong di Cianjur KOMPAS.com / Gabriella WijayaSeorang kariawan mengemas tauco di dalam botol, siap untuk diperjual belikan di Toko Tauco Cap Meong di Cianjur

Semua proses pengerjaan masih mengunakan cara yang tradisional, yaitu masih mengunakan tangan dalam memilah kedelai, menjemur, merebus, dan memasak kedelai.

Baca juga: Sado, Delman Khas Cianjur

Proses ini dipertahankan sejak tahun 1880. Soal rasa Tauco Cap Meong, tidak usah diragukan lagi. Selain itu dijamin aman karena tidak menggunakan bahan pengawet.


Tauco Cap Meong bertahan di luar mesin pendingin selama satu bulan. Harga sari satu botol Tauco Cap Meong sebesar Rp. 20.000.

Tauco memiliki citarasa asin dan gurih. Bumbu masak ini cocok dicampurkan pada masakan seperti tumis kangkung dan tumis genjer.

Untuk lauk, bisa dicampur pada makanan ikan goreng saus tauco. Selain itu cocok sebagai sambal, yaitu cabai yang sudak diulek dicampur tauco dan daun salam.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X