Makan Sate Blora, Jangan Buang Tusuknya!

KOMPAS.com - Kepulan asap dari arang dan daging terbakar. Angin dari kipas menyebarkan aroma daging yang menerbitkan air liur. Dalam benak, kata "sate" menyeruak saat bertandang ke Blora, Jawa Tengah.

Jika di luar Blora, hidangan ini disebut sebagai sate blora. Ada beragam jenis sate di Blora. Mulai dari sate ayam, sate sapi, sate kambing, bahkan sate kerbau.

Baca juga: Wisata ke Blora, Ini 5 Makanan yang Wajib Kamu Coba!

Siang itu, Kompas.com pun bertandang ke sebuah rumah makan sate di Blora. Asap mengepul di depan rumah makan ini. Pemandangan khas pedagang sate.

"Jangan buang tusuk satenya, ya," sahut Wakil Bupati Blora Arief Rohman yang menemani rombongan Kompas.com saat bertandang ke Blora, Jawa Tengah, Kamis (12/9/2019).

Kami pun masuk ke restoran Pak Daman yang spesialis menjual sate dan gule. Rumah makan ini terkenal di Blora sebagai pilihan untuk menyantap sate khas Blora. Lokasinya di Jalan Gunung Sindoro, Kelurahan Tempelan, Blora.

Dok. Kompas.com Wakil Bupati Blora Arief Rohman (kanan depan) bersama rombongan Kompas.com

Beberapa meja lain yang baru saja ditinggalkan pelanggannya juga menampilkan pemandangan serupa. Tusuk sate bekas pakai disusun di atas meja.

Baca juga: Contek 5 Strategi Mengolah Daging Kambing Kurban dari Penjual Sate

Beberapa di antaranya tidak disusun hingga menjadi bentuk persegi. Namun, tusuk-tusuk sate ini disatukan dalam jumlah tertentu lalu dibuat berbaris.

Usut punya usut, kebiasaan di Blora adalah sate disajikan dalam piring penuh. Jika di Jakarta atau kota-kota lain pada umumnya, sate biasanya diberikan dalam porsi berisi 10 tusuk sate.

Namun di Blora, pelanggan diberikan sepiring penuh berisi sate. Lalu pelanggan bisa menikmati sate tersebut secara eceran.

Kompas.com/Ni Luh Made Pertiwi F. Tusuk sate di rumah makan di Blora

Oleh karena itulah, tusuk sate tidak boleh dibuang. Tusuk sate ini menjadi bukti berapa banyak jumlah sate yang sudah dimakan.

Agar tidak menyusahkan saat menghitung jumlah sate yang sudah dimakan, warga biasanya menyusun tusuk sate per 10 tusuk. Lalu menyusunnya dengan rapi agar mudah dihitung.

Baca juga: Kenapa Jodohnya Sate adalah Gulai dan Tongseng?

Walau begitu, kamu tidak perlu makan sate kelipatan sepuluh. Karena pada akhirnya, pelanggan bebas makan satuan dan akan dihitung per tusuk, bukan per porsi.

Ini hanya salah satu keunikan dari sate khas Blora. Penasaran keunikan apalagi dari hidangan ini? Saatnya agendakan kunjungan ke Blora untuk berwisata kuliner.