Pesan Es Krim? Ini Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet

Kompas.com - 18/10/2019, 06:04 WIB
Sorbet PixabaySorbet

Es krim dan gelato juga memiliki cara pengeolahan dan bahan yang nyaris sama. Secara garis besar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es krim dan gelato adalah susu, krim masak, dan gula.

Tambahkan sedikit bahan pelembut dan pengental seperti tepung maizena atau tapioka, dan perasa seperti vanila, kopi, dan lain-lain.

Baca juga: Ingin Mencicipi Es Krim Rasa Jamu? Ini Tempatnya...

Es krim dan gelato memiliki bentuk yang nyaris sama, tetapi berbeda jauh dengan sorbet. Hidangan manis satu ini tidak mengandung krim atau susu. Bahan dasar dari sorbet adalah jus buah.

Sorbet tidak menggunakan susu atau krim, base-nya lebih banyak pakai jus buah-buahan,” jelas Solihin.

Jika es krim dan gelato memiliki tekstur yang lembut dan padat, untuk sorbet tekstur lebih berair dan lebih mudah cair dibanding gelato dan es krim.

Baca juga: Kisah Tiga Es Krim Legendaris di Jakarta

Di Perancis, sorbet disebut sebagai granito. Sorbet hanya menggunakan jua buah, gula, sirup, dan tambahan soft ice.

Oleh karena itu, sorbet memiliki tekstur lebih keras dan kasar dibanding es krim dan gelato. Karena menggunakan bahan dasar jus buah, rasa sorbet umumnya segar dan jauh dari rasa creamy.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X